Тортила с маслинено сирене - здравословно хранене; естествени мазнини горелки

341 калории на човек/30 минути време за подготовка

Състав:

4 яйца, 50 g Don Bernardo Manchego, 120 g тиквички, 1 глава лук, бял, чесън, 1/2 червен пипер, червен, 40 g пролетен лук, 1 супена лъжица зехтин, черен пипер, сол, 5 маслини, зелено, 5 маслини, черно, 1 Супена лъжица магданоз

2 порции:

Подготовка за a Торта от маслинено сирене са бързи и лесни за изпълнение. Необичайното при тази тортила със зехтин и сирене е, че тя се задушава само за кратко в устойчив на фурна тиган и след това се пече във фурната. Това придава на сиренето леко кафяво и тортилата от маслини и сирене става твърда.

Don Bernardo Manchego е испанско твърдо сирене и може да бъде заменено с друго пикантно твърдо сирене.

Тортила с маслинено сирене За приготвяне първо измийте и подсушете тиквичките и отстранете стъблата и цветята. След това нарежете тиквичките на малки парченца. Отстранете белите кори и семената от половината червен пипер и нарежете чушката на малки ивици. Почистете пролетен лук и ги нарежете на малко по-широки парчета. Обелете чесъна и мекия бял лук и нарежете на малки кубчета.

Фурната трябва да бъде предварително загрята до 200 ° или конвекция 175 °. Поставете незалепващ тиган на котлона и загрейте малко зехтин в него. Почукайте за кратко парченцата лук и чесъна в зехтина, но не ги оставяйте да покафенеят, за да не вкусят горчиво. Превключете температурата обратно на средно ниво.

Добавете червените чушки, тиквичките и лука и гответе около 5 минути, така че да останат твърди за хапването. Подправете зеленчуците със сол и черен пипер от мелницата. Сега смесете черните и зелените маслини в зеленчуците.

Разбийте яйцата в малка купа или купа. Настържете сиренето "Don Bernardo Manchego" с ренде и смесете с яйцата. Разпределете равномерно сместа от сирене и яйца върху зеленчуците.

Сега поставете тавата върху средната шина във фурната, предварително загрята на 200 ° или 175 ° и оставете да стегне за около 15 минути. Когато сиренето стане светлокафяво, тортилата е готова. Извадете горещия тиган от фурната с кухненска кърпа или държач за гърне и обърнете тортилата със зехтин върху чиния с подходящ размер. Сега тортилата може да се нарязва на парчета с еднакъв размер с кухненски нож и да се сервира в чинии с леко зачервената страна нагоре. Украсете тортилата със зехтин със свеж магданоз непосредствено преди сервиране.