Тортила или омлет с печени картофи и какво още има в хладилника
Тортила или омлет с печени картофи и какво още има в хладилника.
В крайна сметка ядох Tortilla в дома й в Испания и е вкусно. В началото следвах точно рецептата, по пътя започнах да си играя със съставките, добавих още и извадих в зависимост от идеите, които ми хрумнаха.
В крайна сметка това се превърна в рецепта, която правя със съставките, останали в хладилника: закуски или кюфтета или пържола или остатъци от наденица. Когато готвя и остават няколко парчета и никой не ги изяжда, правя тортила, слагам всичко, което имам в хладилника и така успявам да не изхвърлям храна.
Баба каза, че е голям грях да хвърляме Божията храна на нашата маса. Затова ще ви представя рецептата с това, което имах в хладилника по това време.
Обичам тази рецепта, защото е много гъвкава и отговаря на вкусовете на всички.
Съставки за рецептата за тортила или омлет с печени картофи
- - 2-3 картофа в зависимост от размера
- -5 кюфтета
- -150 г наденица
- -150 г сирене
- -200 мл бульон
- -8 яйца
- -сол
- -пипер
- -масло за някои тави
Как да приготвим рецептата за омлет с печени картофи или тортила?
Обелваме картофите и ги нарязваме на тънки, както за чипс. Използвах най-тънката мултифункционална ренде за нарязване, но те могат да бъдат направени и от нож, ако сте опитни.
Поставете филийките картофи в студена вода, за да ги отстраните от нишестето. Накълцайте наденица и кюфтета на малки кубчета. намажете тавата с масло, ако е незалепваща тава, тази стъпка не е необходима, аз използвах този тип тава и не я намазах. В тавата поставете ред картофи, върху които поръсваме кюфтетата и настъргваме слой сирене. След това още един слой картофи, върху които поръсваме наденица и настъргваме друг слой сирене.
Последният слой е от картофи и се опитваме да покрием възможно най-добре предишния слой сирене.
Правим яйчената смес
В купа счупете яйцата и ги разбъркайте добре с вилица. Добавете бульона, солта и черния пипер и разбъркайте, докато получите хомогенен състав. Изсипете състава в тигана и настържете останалото сирене отгоре. Печете на 180 градуса по Целзий, докато сиренето покафенее отгоре.
Съвети и трикове
Можете да използвате варени картофи и в този случай трябва да имате около 5-6 картофа, защото те вече не могат да се нарязват толкова тънко и автоматично, за да покрият трите слоя, от които се нуждаете по-голямо количество. Предпочитам сурови картофи, защото те се вкусват по-добре, когато се приготвят ал денте и тъй като този вкус ми напомня за картофените ликьори, направени от баба ми на фурна, когато тя е приготвяла хляб и е използвала състава на сурови картофи със суров лук и олио, те бяха вкусни.
Бульонът може да бъде заменен със заквасена сметана или мляко или комбинация от 2 или можем да използваме само яйца.
Можете да добавите всякакви други съставки, които имаме в хладилника от зеленчуци като: лук, чушки, тиквички, патладжан, броколи, карфиол и др., Към меса или сирена от всякакъв вид, това е универсална рецепта, която ви помага да бъдете креативни. и създайте уникална опция по ваш вкус или просто съберете остатъците от хладилника.
Рецептата и снимките принадлежат на Ionela Luminita Streza и тя участва в състезанието „Големият есенен конкурс, с гарантирани награди, без теглене на жребий“. Можете да намерите повече рецепти, публикувани от нея тук.
Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 9.
Рецепти с Джина Брадеа »Рецепти» Тортила или омлет с печени картофи и какво още има в хладилника