Торти със сирене за 15 минути - много сочни и хрупкави
В жегата хлябът изобщо не иска да се пече и ние се „закачихме“ на по-прости сладкиши. Няколко пъти подред правя сладкиши със сирене от 15 минути - те са много сочни и хрупкави, с мехурчета и тънка апетитна коричка. Тестото се замесва с кефир с добавка на настърган кашкавал. Това е основна рецепта за чийзкейк, която много лесно се прецизира и прави с пълнеж. Има опции за всеки вкус: от извара с билки, картофи с лук, кайма, зеленчуци и така нататък. Но не исках да добавям нищо, правя сладкиши със сирене без пълнеж и просто пържа в тиган в олио.
Можете да сервирате сладкиши със сирене с всичко и с всичко. С чай и кафе, за бульони и супи, вместо хляб за зеленчукова салата.
Съставки
За да направите сладкиши със сирене за 15 минути, ще ви трябва:
- пшенично брашно - 300 г;
- кефир с ниско съдържание на мазнини 1% - 200 ml;
- твърдо сирене - 100 г;
- сол - 0,5 ч.л. (за по-солено 1 ч.л.);
- бакпулвер - 1,5 ч.л .;
- рафинирано слънчогледово олио - 4-5 с.л. л.
Това количество продукти ще направи шест броя.
Как се правят сладкиши със сирене за 15 минути. Рецепта
Премерявам 250 грама брашно, пресявам го в дълбока купа. За добавяне по време на месене на тесто ще са необходими още малко, около шепа (50-70 грама). Пресявам и това брашно, но в отделен съд.
Добавям готварска сол. Когато го направих за първи път, сложих половин лъжица, според рецептата. Оказа се недостатъчно за нашия вкус, сладкишите със сирене се оказаха свежи. Следващият път добавих лъжица без пързалка - беше точно. Но мисля, че зависи и от вкуса на сиренето. Взех "руски" - не солено и не кисело.
Изсипвам бакпулвера, смесвам всички сухи съставки. Можете да добавите сода - гасена или не, по ваша преценка. Но содата трябва да се смеси с кефир и след това да се добави към останалите съставки.
Разтривам парче сирене през едро ренде. Подходящо е абсолютно всяко сирене, с изключение на топеното сирене. Оказва се чудесно с мариновани сирена, по-вкусни, отколкото с твърди.
