Торти със сирене кето с кухненски богове от гуакамоле

Нашата нисковъглехидратна тортила е пълна с кайма и салата. Има и вкусно гуакамоле. Готов само за 30 минути.

сирене

Информация за рецепта

съставки

За тортилите:

  • 50 г пармезан
  • 2 яйца (M)
  • 100 г заквасена сметана
  • 50 мл мляко
  • 1 щипка сол
  • 2 супени лъжици прах от люспи на псилиум
  • 2 супени лъжици сусамово брашно
  • 2 с. Л. Бадемово брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер

За пълнежа:

  • 100 г маруля айсберг
  • 3 чаени лъжички кокосово масло
  • 150 г говеждо месо
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 1/2 чаена лъжичка сушен риган
  • сол
  • пипер

За гуакамоле:

  • 1/4 авокадо
  • 1/4 лимон
  • 1 супена лъжица крем крем
  • сол
  • пипер

подготовка

  1. Загрейте фурната до 200 °. Застелете лист за печене с хартия за печене. Настържете пармезана на ситно и разбъркайте в купа с яйцата, заквасената сметана, млякото, 50 мл вода и солта. Смесете праха от люспи на псилиум, сусамовото брашно, бадемовото брашно и бакпулвера в друга купа и след това бъркайте бързо със съставките в другата купа.
  2. Четвърти сместа и оформете на топки. Разстелете върху листа за печене и притиснете с навлажнени длани, за да направите тортили с дебелина около 6 мм. Сложете във фурната (в средата) и печете около 10 минути. След това изключете фурната, отворете малко вратичката на фурната и запазете тортилите в нея.
  3. Междувременно измийте марулята айсберг, отцедете добре и нарежете на фини ивици.
  4. Загрейте кокосовото масло в тиган на умерен огън и в него запържете каймата за около 8 минути, докато стане на трохи. Разбъркайте доматеното пюре и 1 супена лъжица вода и подправете каймата с кориандър, риган, сол и черен пипер.
  5. За гуакамоле отстранете пулпата от авокадо от кожата. Изстискайте лимона, сложете сока с авокадото и крем крем във висока смесителна чаша и пасирайте на ситно с ръчния пасатор. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
  6. Намажете тортилите равномерно с гуакамоле. Поставете сместа от каймата със супена лъжица върху всяка половина от тортилата и отгоре разпределете марулята айсберг. Сгънете тортилите, подредете в две чинии и сервирайте.

Вариант на гуакомол

Остават ли броколи или зелени аспержи от предния ден? След това използвайте този зеленчук вместо авокадото за гуакамоле. С 50 г варени зеленчуци можете да замените авокадото и да създадете страхотни нови вариации.