Торти от попарено тесто и бита сметана
Торти от попарено тесто и бита сметана.
ИНГРЕДИЕНТИ:
-4-5 яйца (в зависимост от големината им - ориентирайте се според консистенцията на тестото);
-500 мл бита сметана;
-печени и накълцани кашу - на вкус.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
1.Пригответе тестото: изсипете водата в тенджера. Добавете меко масло и щипка сол. Оставете сместа да заври.
2. Свалете тигана от огъня и добавете в него цялото пресято брашно. Разбъркайте енергично, докато тестото се събере на бучка.
3. Поставете купата на слаб огън и при непрекъснато разбъркване загрейте тестото за 1-2 минути. Тя трябва да стане гладка и хомогенна, а на дъното на тавата трябва да се образува тънък филм от тесто.
4. Прехвърлете попареното тесто в бурканчето на блендера и го оставете да се охлади малко (за да не се коагулират яйцата). Към него добавяйте постепенно (едно по едно) яйцата, като всеки път разбърквате до гладка смес. Крайното тесто трябва да е меко: бавно капе от лъжицата (не трябва нито да тече, нито да остава върху него).
5. Прехвърлете тестото в торбичка „Тъмно цвете“. Оформете тортите върху тава, застлана с хартия за печене, придавайки им форма на пръстен.
6. Поставете тавата в предварително загрятата фурна до 220 ° C и печете сладкишите за 15 минути. След това намалете температурата до 190 ° C и печете поне 20 минути. Не отваряйте вратичката на фурната по време на печене.
7. Оставете тортите да се охладят.
8.Пригответе крема: разбийте сметаната много студена със захар и ванилия, докато се появят постоянни върхове.
9. Прехвърлете разбитата сметана в поза с дуи.
10. Нарежете всяка торта наполовина (надлъжно). Нанесете дебел слой крем върху долната половина - произволно: или под формата на пуканки, или под формата на пръстен.
11. Пригответе пържените и натрошени ядки от кашу върху кремовия слой, след което го покрийте с горната половина на тортата.
12. Пригответе получените сладки с пудра захар.