Торта със стракатела с праскови Кулинарни рецепти Лора Адамаче

Торта Stracciatella с праскови, прост и бърз десерт за Коледа

Може би не всички имаме време да приготвим сложни рецепти за Коледа или Нова година или може би просто искаме бърза и вкусна торта освен традиционните торти. Тортата със страциатела се прави много бързо, проста е и има хладен вкус благодарение на прекрасните праскови в ниско подсладен сироп от приятели от Sun Food.

Торта Stracciatella - Съставка (форма 20 × 22 cm ø)

9 половинки праскови в леко подсладен сироп Sun Food
225 г брашно
50 г царевично нишесте
3/4 пакетче печен прах
125 г захар + 40 г захар
185 г масло
3 средни яйца
100 мл мляко + 3 супени лъжици мляко
60 г зърна тъмен шоколад
35 г какао
1 пакетче ванилова захар
сол за върха на ножа

Торта със стракатела с праскови - Приготвяне

В голямо сито отцедете половинките праскови.
Поставете в робота брашно, нишесте, бакпулвер, 125 г захар, меко масло, яйца, 100 мл мляко, ванилова захар и сол.
Работим с робота на средна скорост и бъркаме за около 1 минута или докато получим идеално хомогенно тесто.
Разделете тестото на две равни порции. В една от порциите добавете шоколадовите зърна и разбъркайте добре. В останалата порция тесто добавете какао, 40 г захар и 3 супени лъжици мляко и разбъркайте до гладка смес.

Поставяме формата с масло и хартия за печене и я пълним, редувайки двата вида тесто. Как точно го правим? Слагаме лъжица пълна с бяло тесто в тавата, а до нея слагаме 1 лъжица пълна с какаово тесто. Продължете по този начин, докато покрием цялата повърхност на тавата с черно и бяло тесто).
Внимателно изравнете тестото и поставете отгоре добре отцедените половинки праскови.

Печете тортата в предварително загрятата фурна на 180 ° C, за 20-25 минути. Правим теста с клечка за зъби, преди да го извадим от фурната.
Извадете го от фурната, оставете го да се охлади в тигана за няколко минути, след което го извадете и го поставете на скара. След като се охлади, го напудряме с ванилова пудра захар, нарязваме на кубчета и сервираме.