Торта със сьомга и спанак (киш) от тенджерата на Springform - Madame Cuisine

Вече три седмици усилено търся приятен и достъпен семеен хотел за ски ваканция в началото на март следващата година. Досега, с изключение на един хотел, получих само откази, защото всички хотели вече са напълно резервирани в заявеното време.

Единственият хотел, който все още има нещо безплатно, би искал 3500 евро на седмица за 4 души, включително полупансион, без ски карта. Äääähhh, ще помисля за малко ....... Не, предпочитам да не го правя.

Тотално съм разочарован. Кой може да си го позволи? И от кога винаги трябва да резервирате ваканциите си цяла година предварително, за да получите нещо? Как да разбера къде бих искал да отида това лято следващата година? Какво да знам какво ще бъде дотогава. Това е напълно глупаво.

Ние дори не търсим нещо напълно изискано:

приятен хотел
в средата на ски зоната
подходящ за деца (хотел и ски зона)
Полупансионът би бил добре, но не е задължително
същото важи и за сауна, фитнес, уелнес ...
цялото нещо на разумно разумна цена и ние сме доволни

Звучи лесно в очите ми, но се превръща в почти невъзможно начинание. По-добре да помисля къде мога да отида през лятото на 2019 г. Гърция? Португалия? Сицилия? Южна Франция? Съвети, идеи и предложения са винаги добре дошли. А дотогава просто ще се успокоя с парче торта от сьомга и спанак и чаша бяло вино!

Съставки за пружинен тиган с диаметър 26см

200гр брашно
125гр студено масло
50g смлени бадеми без кожа + 2 супени лъжици допълнително
1/4 чаена лъжичка сол
1 яйце
450 г замразени листа спанак
1 червен лук
2 скилидки чесън
1 супена лъжица масло
500 г филе от сьомга без кожа
200гр заквасена сметана
3 яйца
Сол, черен пипер, индийско орехче
няколко стръка копър, магданоз с плоски листа, босилек и майорана + малко майоран за сервиране
50 г кедрови ядки

Приготвяне: торта със сьомга и спанак

За пясъчното тесто с ръце омесете брашното, маслото, солта, 50 г смлени бадеми и яйце, за да оформите тесто. Вероятно. Добавете още 1-2 супени лъжици студена вода, ако тестото е твърде ронливо.
Застелете дъното на пружинна форма с хартия за печене и намажете ръба с малко масло. Разточете тестото и подредете с него формата, като издърпате тестото нагоре по ръба. Набодете дъното няколко пъти с вилица, след което приберете формата в хладилника за поне 30 минути.
Размразете листата на спанака при стайна температура, след което изцедете течността с ръце.
Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно. Загрейте 1 супена лъжица масло в тенджера и задушете лука и чесъна до полупрозрачност. Добавете спанака и задушете за около 5 минути, докато няма повече течност. Подправете добре със сол, черен пипер и индийско орехче.
Загрейте фурната до 200 ° C отгоре и отдолу.
Измийте филето от сьомга, подсушете и нарежете на 3 см кубчета. Измийте билките, разклатете на сухо и откъснете листата и нарежете на ситно.
Смесете заквасената сметана с яйцата в купа. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте нарязаните билки.
На дъното на киша разпределете 2 супени лъжици смлени бадеми. Най-отгоре спанакът, след това сьомгата. Накрая го залейте със заквасената сметана. Разпръснете кедровите ядки върху киша и печете на долната релса на предварително загрятата фурна за около 50 минути, докато кишът стане златистокафяв и яйцето стегне.
Оставете тортата със сьомга и спанак да престои около 10 минути, преди да ги нарежете. Гарнирайте със свеж майоран, ако искате.

Можете да намерите още кишове в раздела ми за пица, киш и тарти - разгледайте!