Торта Шарлот, защото животът е красив
Верен, мрачен есенен ден
В понеделник Sebő все още беше вкъщи, но вече нямаше големи проблеми, просто беше много студено там и все още исках да го напъхам малко. Сутрин му беше страхотно: прибра се в стола си за четене и четеше с часове. След това следобед му омръзна: люлееше се, не знаеше какво да прави със себе си. Но най-накрая намери начин да се забавлява: осъзна, че голямата скука трябва да бъде поразена, като направиш бонбони. Каза и това, от което се нуждае: малко шоколад, оставен на дъното на „топилката“, малко настърган марципан и настърган кокос, за да превърне бонбоните му. Работил е много умело сам. Той изтърка с лъжицата един от най-скоро разтопените, но втвърдени шоколадови бонбони, като внимателно го смеси с марципана. В този момент трябваше да помогна малко: разтопихме цялата работа с малко масло, за да улесним сглобяването. Но отново всичко омазне без мен: той замеси топчета, след това ги превърна в кокос и гордо ги предложи на Климент, когато училищният автобус го доведе. Разбира се, и той не се спря от това.
Това нещо толкова хареса на Келе, че въпреки че твърди, че „мрази“ марципана, той все пак яде такъв. Е, толкова много, че по никакъв начин не можеше да бъде оставен извън производството. Той поиска тъмен шоколад, настърган кокос и натрошени бисквити с масло. Аз също му помогнах с малко топене на масло, но останалото беше негова работа. Татко искаше да го изненада, чийто голям фаворит беше също кокосът и горчивият шоколад. Мога честно да препоръчам този бонбон на някой друг, защото той стана наистина вкусен!
За съжаление не знам точните пропорции, но се опитвам да запомня какво влагаме в него.
Сладко-горчив кокосов бонбон за баща
Смесен за прибл. 2 кубчета доста горчив разтопен шоколад (приблизително 75% съдържание на шоколад), приблизително 1 супена лъжица кокосови стърготини, около 2 супени лъжици парченца бисквити и около 3 dkg разтопено масло. Поставяме го в формован хладилник, за да го замразим първо, но съхранението му не изисква охлаждане. Не се топи и при стайна температура.
Тиролски бонбони "Дядо Коледа"
И направих това от тестото за именни тарти. Просто ги напълних с фъстъчено масло и ги намазах с шоколад. Знам, че това не е истински бонбон, а истински сладък ден на Дядо Коледа (ядки, бадеми, лешници, шоколад!) И със сигурност никой няма да има нищо против, ако получите такъв, дори Дядо Коледа.!
Пожеланията на Климент
Тъкмо започвах да вярвам, че сме отвъд вълната от болести, спокойното ежедневие може да започне отново. Интимната сутрешна прахосмукачка с Flóris (тясна борба за тръбата на прахосмукачката), често срещаните, но коренно различни възприятия за разсейване (той смята, че има повече място на земята, много по-практично е да разстилаш дрехите там), докато птицата -приготвяне. Точно така - цял вторник.
Винаги, когато се случи мъжът ми да излезе в автобуса пред децата след училище. Седях на дивана в хола, пиех кафе, просто пишех блог и докато гледам, виждам, че нашият „входен хеликоптер“ с отделен вход отново носи пациент: татко носи малко синьо качулка пакет от яке на ръката му. Скъпа Климент, тя заспа в училище, докато чакаха автобуса. След това продължи да спи в автобуса и дори в ръцете на баща си по целия път до дома. Вкъщи той отвори очи за половин миг - и устата си до лекарство, след което продължи там, където спря. Изглежда, че не можем да плуваме и този кръг - всъщност оттогава още двама се присъединиха към редиците на пациентите: Флора и татко също са паднали в леглото. (Интересното е, че Флорисън не излиза като другите: вместо да спи много, той е по-неспокоен и често се събужда.)
Е, нека се върнем на Климент, защото той беше редактор на менюто тази седмица. Както и преди в Sebő, болестта излезе върху него по такъв начин, че той не искаше да яде нищо, той просто лежеше по цял ден, спеше много. Дори го отегчи по-добре от брат си. Обикновено не насилвам да ям по това време, но го пия, ако е необходимо, на всяка глътка, иначе треската никога не спада. Но когато моят беден мъж се мъчеше за трети ден, започнах да мисля, че не само трябва да пия, но сега няма да навреди да ям повече от няколко хапки. Разбира се, той имаше и желанията: да има коледно медено месо с картофено пюре! Получи се, бях готов на следващия ден, но както предположих - храненето не вървеше добре. За щастие, Sebő вече беше в отлична форма и също беше консумирал част от Kele с добро сърце.
Коледно медно прасе
Това име е импровизирано от Климент. Оригиналното име на ястието е свински бут с розмарин. Но подправките, медът и конякът, добавени в края, го правят доста специален, така че обикновено е основното ястие при нас за наистина големи - и особено зимни празници. Не само по Коледа, но неслучайно това е останало в детето. Това ново име ми харесва повече, то ми казва много повече за него, така че ще го преименувам с това - и ще документирам тази промяна и в големия файл с рецепта.
Както казва (предишното) име, първоначално е направен от цял свински бут - и няма значение дали това бедро не е напълно сухо. Разбира се, в момента нямах цяло бедро на склад (но е по-добре, защото толкова много със сигурност нямаше да свършат). Имах 3 хубави филийки отстрани, мислех, че също би било добре! (Помислих си добре.) Както и да е, много благодарен улов, истинско гостоприемство, защото с него има много малко мацери, работата се извършва от фурната и е добре апартаментът да е пълен с миризма, защото е като Олимпийски празник. Никой няма да съжалява, че е изпуснал този аромат в апартамента.
Състав:
1 кг свински бут
1 клон розмарин (или 1 супена лъжичка)
3 скилидки чесън
2-3 листа от градински чай (или 1 чаена лъжичка сушени)
сол
пипер
1 голяма супена лъжица мед
1 супена лъжица масло
1 dl коняк
масло за предварително пържене
Приготвяне: Смесвам подправките с нарязаните на кубчета чесън, мед и олио. Измивам бедрата си и ги нарязвам малко: нарязвам в него малки джобове с нож, след което осолявам и пипервам старателно. След това го натъпквам в жлебовете и около него навсякъде, полея го, намазвам медения пикантен сос и така оставям ок. за половин час. След това предварително запържвам всички страни на месото в сгорещено олио. След това го поставям върху лист за печене, покривам го с алуминиево фолио и го пека в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 2 часа. Ако бедрото е твърде голямо, по-добре е да го отрежете или отрежете, така че така или иначе да изгори. Междувременно поръсваме хладка вода под нея и я поръсваме със сока.