Торта с праскова и кефир за горещ летен ден
Торта с праскови и кефир е десерт, на който всеки може да се наслади! Освен това прасковите не съдържат мазнини и имат много малко калории. Прасковата захар е естествена и няма неблагоприятни ефекти върху здравето. Ако спазвате диета, яденето на праскови може да ви помогне да стоите далеч от нездравословни и висококалорични закуски.
Прасковите съдържат щедро количество бета-каротин, антиоксидант, който е от съществено значение за поддържането на здравето на очите чрез подобряване на кръвообращението в тялото. В допълнение, бета-каротинът подхранва и защитава ретината на окото от свободните радикали, предотвратява катаракта и свързана с възрастта дегенерация на макулата.
И ако все пак подчертах качествата на прасковите, предлагам тази вкусна торта:
Торта с праскова и кефир
Порции: 16 филийки
Подготовка: 50 минути
Студено: 8 часа
Трябва ви за плота:
Трябва ви за крема:
1 кутия с половинки праскови - компот от праскови - (около 500 г отцедени)
400 г крема сирене
Настъргана кора на лимон
1 пакетче прозрачно желе на прах
Пригответе торта с праскови и кефир по следния начин:
Намаслете форма за торта (диаметър 26 см). За горната част разтопете маслото. Натрошете бисквитите и ги смесете със захарта и маслото. Поставете във формата и оставете плота в хладилника да се втвърди.
Изцедете консервата от праскови и спрете около 125 мл сок. Смесете 100 мл сок с извара, сметана, кефир, лимонова кора, 75 г захар и ванилова захар. Накиснете желатина и го разтворете на слаб огън в останалата част от сока. Добавете около 5 супени лъжици сметана и го включете в останалата част от крема. Половината от полученото количество сметана се поставя върху плота и се слага в хладилника за 10 минути. Останалата част от крема се оставя да престои на стайна температура. Разстелете прасковите върху тортата. Не забравяйте да спрете две половини за декорация. Смесете останалата част от сметаната и разпределете равномерно върху прасковите. Охладете тортата в хладилник за 8 часа.
След това време извадете тортата от хладилника и я оставете на стайна температура за около 10 минути. Поставете желето на прах с 25 г захар и 25 мл сок от праскова (който сте спрели) в тенджера и оставете да заври, като разбърквате непрекъснато. Изсипете желатина, образуван върху тортата и охладете тортата за 30 минути. След това време поставете спряните, нарязани праскови върху тортата.