Торта с фондани с бадеми и шам фъстък (без глутен) - слънчев обяд

Поклон към бадемите (и малко шам фъстък), към тази миналогодишна торта с много чист вкус, който се топи в устата и е пълен с добри неща. Предлагам ви a фондан от бадеми от шам-фъстък (в същия дух като namandier, но с някои модификации, включително размера на формата), който бях приготвил, за да зарадвам майка си, която обича бадемите. Беше огромен успех, в своята простота е вълшебен, мокър, топящ се, вкусен, мек, кръгъл ... това е като прегръдка.

бадеми

Идвате за десерт или следобеден чай ?

Защо тази торта е толкова мека ?

Има две или дори три причини 😉:

  • присъствието на бадеми и шам-фъстъци, които ще придадат тази страна и ще внесат малко гладкост
  • фактът, че има без брашно по същата причина (в смисъл, че последната осигурява еластичност, каквато тук нямаме). Това все още прави тортата по-крехка, за да се получи и малко по-ронлива (не можете да имате всичко в живота)
  • благодарение на разтопено масло. Между другото, с бадемово масло или масло от гроздови семки например също работи или необработено кокосово масло)

Какво да придружава тази фонданова бадемова торта ?

Сладолед разбира се!:

Плодове, печени или сотирани в тиган със захар и малко масло като кайсии, праскови, череши или вишни в сироп ...

Фондация торта с бадеми и шам фъстък

Чудесно нежна, вкусна, лесна и безглутенова торта

Съставки

  • 150 г бадеми на прах, по възможност висококачествени и евентуално прясно смлени в блендер на партиди с бели бадеми
  • 50 г смлени шам-фъстъци (фино смесени)
  • 50 g чиста паста от шам-фъстък (био магазин или онлайн)
  • 4 цели яйца: 200-220 г без черупката
  • 70 г масло, разтопено, хладко или със стайна температура
  • 160 г захар
  • 1 супена лъжица аромат на горчив бадем (или 2 супени лъжици сироп от ечемик)
  • 1 лимонова кора
  • масло и бадемов прах за формата
  • люспести бадеми
  • цели шам фъстък