Торта с череша и крема сирене Laura Adamache рецепти
Черешова торта с крема сирене - рецепти за торта Laura Adamache
Миналата седмица купих череши за първи път тази година. След като се прибрах, с нетърпение ги опитах, но бях много разочарован, защото нямаха абсолютно никакъв вкус. Обаче ги изядох, не можех да се справя предвид доста високата цена.
След няколко дни получих череши от съсед, не толкова съвършени като тези, които купих, но много вкусни. Направих три буркана с черешово сладко и един торта с череши и крема сирене и шоколад .
Тъй като не ми останаха достатъчно череши за по-голяма торта, направих го в малка форма, но препоръчвам да удвоите съставките, защото е божествено. Рецептата за кремообразна торта с череши изобщо не е сложна, изисква само малко внимание.
Торта с череши и крема сирене - Съставки (форма 18 × 18 см)
- 125 г брашно + 2 супени лъжици мляко (по желание)
- 150 г захар
- 4 мъжки яйца
- 120 г масло
- 100 г черен шоколад
- 300 г рикота/маскарпоне
- 1 чаена лъжичка настърган бакпулвер (3 g)
- 200 г череши
- 1 пакетче ванилова захар/1 шушулка ванилия
- 1 щипка сол
Как се прави кремообразна торта с череши и шоколад, подготовка стъпка по стъпка
- Измийте черешите, избършете ги и отстранете семената (уверете се, че след отстраняване на семената черешите остават цели). Поставяме ги в сито и ги оставяме да се отцедят за 15-20 минути.
- Поставете шоколада и маслото, нарязани на правилните парчета, в тенджера, на много, много слаб огън. Разбъркайте, докато шоколадът и маслото се разтопят напълно. Изключете котлона и ги оставете да се охладят за 10 минути.
- Слагаме 2 големи цели яйца и 50 г захар в купа и ги разбъркваме, докато удвоят обема си и светли на цвят. Добавете сместа от шоколад и масло и разбъркайте до гладка смес. Смесете брашно, сол и бакпулвер, пресейте през дебело сито, добавете ги към сместа от шоколад и яйца и разбъркайте добре. Ако тестото е твърде дебело, добавете 2 супени лъжици мляко.
- В отделна купа сложете добре отцедената рикота, добавете останалата захар (100 г), останалите 2 яйца и ваниловата захар. Смесете с лъжица, докато получите фин и хомогенен крем.
- Във формата, застлана с масло и брашно, оформете слой шоколадов крем, след това слой крема сирене.
- Поставете върху слоя крема сирене, от място на място, половината от общото количество череши.
- Покрийте черешите с нов слой шоколадов крем (за да улесним разстилането на шоколадовия слой върху черешите, сложете шоколадовия крем в еднократна торбичка и го разпределете равномерно върху слоя шоколадов крем). сирене и череши), върху която оформяме слой крема сирене. Поставете останалите череши върху крема сиренето и ги покрийте с останалия шоколадов крем.
- За да направим обобщение, имаме: слой шоколад, слой крема сирене, череши, слой шоколад, слой крема сирене, череши, слой шоколад.
- изпечете черешова торта в предварително загрятата фурна на 180 ° C, за около 35-40 минути. Преди да го извадите от фурната, поставете клечка за зъби в центъра му. Ако излезе чист, тортата е изпечена, ако не, оставете да се пече още 5 минути.
- оставете черешова торта във формата, около 10 минути, след това го извадете и го поставете на скара. След като изстине напълно, го нарязваме и вкусваме.