Торта с бонбони илюзия
Рецепта: Илюзионна бонбонена торта с M&Ms и Maltesers®/Gravety Defying Candy Cake/Floating Cake
Наскоро видяхме тази цветна шоколадова бомба (... и за съжаление и калорична бомба 😉) в Pinterest и бяхме взривени.
Специалното при тази торта е, че изглежда, че сладките падат от опаковката си (плаващи над тортата) директно върху тортата.
На първо място, трябва да кажа, че тортата, разбира се, е доста богата и достатъчна за няколко души, защото наистина трябва да бъде разделена на малки парченца 😉
Разбира се, можете да използвате и всяка друга торта, която харесвате, като основа за торта (включително готови смеси за печене).
Използвахме основната торта от нашата бонбонена торта, ако искате видео освен рецептата
Единственото важно нещо е, че е покрито с ганаш, така че шоколадовите пръчици и сладкиши да се залепят по него.
Състав:
За тестото (22-24 см тиган с форма):
- 250 г брашно
- 180гр захар
- 1 пакетче ванилова захар или ванилова захар
- ½ пакетче бакпулвер
- 1 щипка сол
- 180 г масло (стайна температура)
- 2 яйца (стайна температура)
- 150 мл заквасена сметана
- 100g шоколадов чипс (доказателство за печене)
За тъмния ганаш:
- 200 г тъмен шоколад (ганашът трябва да е тъмен, иначе тортата бързо ще стане твърде сладка. Но ако изобщо не харесвате тъмен шоколад, можете да използвате и 300 г пълномаслено мляко или 400 г бял шоколад)
- 200 мл крем
- Шоколадови блокчета, напр. Йогурет® (приблизително 30 броя)
- Като сладкиши (+ опаковка) използвахме 300-400g M & Ms® и 300-360g Maltesters® (но можете да вземете каквото ви харесва)
- Хранителен филм
- 2 шишчета кебап
- малко шоколад
Подготовка:
- За тестото първо разбийте омекналото масло със захарта и ваниловата захар, докато стане пенливо.
- След това се добавят яйцата и се разбъркват добре.
- Когато яйцата се смесят добре с маслената смес, се добавя заквасената сметана
- След това идва ред на сухите съставки. Брашното се смесва със солта и бакпулвера и 1 супена лъжица от него се добавя към шоколадовите стърготини.
Това предотвратява потъването на шоколада на дъното по време на печене. - След това брашното постепенно се добавя към маслената яйчена смес и се смесва с нея възможно най-кратко.
- Сега шоколадовите чипове също се добавят и се разбъркват.
- След това тестото се пълни в 22-24 см тиган с форма, разстила се и се пече при 180 ° C за 35-40 минути.
- Ако на теста с пръчка не е останало тесто, тортата е готова и трябва да се охлади напълно, преди да може да продължи.
- През това време може да се приготви ганаш.
За да направите това, шоколадът първо се нарязва на ситно и след това се изсипва върху варената сметана. След около 3 минути шоколадът се разтопи и може да се разбърква до гладка смес. - Ganache все още е доста течащ в началото и отново трябва да бъде малко по-твърд.
Най-добре е да поставите купата в хладилника за известно време.
Ако тя стане твърде твърда, може да се микровълнова за няколко секунди или да се нагрее над водна баня.
Колко време отнема на ганаша да стегне зависи от това колко студен е хладилникът ви. - Когато тортата се охлади и ганашът се разнася (консистенция като Nutella®), можете да започнете да украсявате.
- Ганашът се разстила върху тортата и се заглажда. Това не трябва да е перфектно, защото по-късно няма да видите нищо от него.
- След това шоколадовите пръчици се поставят около тортата (така че гладката страна на лентата да е обърната навътре).
- С тази торта не само сладките са важни, разбира се, но и вашата опаковка:
За да направите това, отрежете малък ъгъл, напълнете съдържанието в купа и напълнете празните опаковки със стреч фолио. По-късно изглежда, че опаковките все още са пълни със сладкиши. - Тогава сладките могат да се разпределят върху тортата.
Можете да видите как го направих на снимката или още по-добре във видеото (вижте по-долу). - За плаващ ефект шишчетата шашлик се вкарват в тортата и сладките се прикрепват към нея с шоколад.
- Тази стъпка не е трудна, но отнема много време. След всеки "кръг" трябва да изчакате, докато шоколадът стегне, преди да можете да продължите.
Това може да отнеме известно време 😉 - В самия край поставяте опаковката върху него и всичко е готово =)
- Между другото, можете да нарежете цялото нещо като нормална торта.
Ако сте опитали нашите рецепти, ще се радваме да получим вашите снимки във Facebook =)