Торта от тесто с лимоново тесто е вкусна, рецепта със снимка

Добър ден, вкусни любители! И днес искам да ви дразня с вкусен лимонов блок. Какво е? Но, честно казано, не знам. Това е американски десерт Лимонови барове и как се превежда на нашия език ... изобщо няма значение - лимонови пръчици или ивици, или лимонов пай, в зависимост от това как го сервирате. Правя в стъклен кръгъл блат за кекс, така че нека да е лимонов сладкиш.

Това е най-лесната, но въпреки това най-вкусната рецепта за лимонов пай.

Какво представляват лимоновите блокчета? Паят се състои от две части - ронливо дъно от пясъчни трохи и цитрусов плот с характерен лимонов вкус. Комбинацията е невероятно вкусна.

Нещо повече, долната част, когато се пече, е леко карамелизирана и става по-плътна от обикновеното тесто за тесто. Горната част напомня донякъде на суфле, само на по-плътно състояние. И в комбинация, несравним десерт с лимонов пълнеж.

Прави се много бързо - на два етапа. Докато долната част се пече, ще имаме време да замесим масата за горната. Идеален за неочаквани гости. Всички продукти са на разположение и със сигурност всяка домакиня има в къщата. Но ако е възможно да държите тортата в хладилник за няколко или три часа, тогава го направете. Той ще се възползва само от вкус.

Най-лошото при този десерт е бързото му унищожаване. Когато го направих за първи път, ние го изядохме за двама с дете и дори не разбрахме как се случи. На следващия ден трябваше да пека отново. За да бъда честен, направих го четири поредни дни. Вече, разбира се, гостите също участваха в дегустацията, а лимоновият пай, приготвен от тесто за питки, не остави никой безразличен. Е, вече няма да закачам, нека се захващаме за работа.

Какво се изисква за долния слой?

Брашно 210 грама;
Захар - 80 грама;
Масло 170 грама.

Съставки за горния слой

Брашно - 45 грама;
Захар - 120 грама;
Яйца - 3 броя;
Лимонов сок - 60 грама;
Лимонова кора - 1,5 супени лъжици.

Готвене на пясъчно тесто без яйца. Говорих за това подробно тук, така че в тази статия ще изброя само основните точки:

Разбийте масло и захар в кухненски робот;
Добавете брашно и накълцайте отново малко, докато се образуват бучки.

Първо набръчквам малко тесто за питки в ръцете си, а след това го набивам във форма с точилка, която се използва за картофено пюре. Можете да направите това с чаша и с ръце, колкото е удобно. Слоят е около 1 см. Имам стъклена кръгла форма с диаметър 26 см. Броят на продуктите се изчислява за такъв обем на форма за печене.

Това, което ми харесва в стъклената форма е, че е удобно да се сервира в нея. Няма нужда първо да изваждате, изрязвате, както е в оригиналната рецепта. При рязане ръбовете се ронят, а външният вид не е много естетичен. Но ще ви разкажа и за друг метод. Можете да вземете правоъгълна или квадратна форма, да покриете с пергамент и да изпечете. Когато сте готови, извадете от формата, нарежете на парчета - получавате торти. Изберете опцията, която ви подхожда.

Продължавай. Печем във фурната (загряваме до 180 градуса). Отнема ми 10-12 минути. Но контролирайте процеса, когато на тортата се появи руж - можете да извадите.

Докато първият слой се подготвя, ще се справим с втория. Приготвям храната за втория слой предварително - разтривам лимоновата кора, изцеждам сока, така че просто трябва да комбинирам и да разбия всичко. Как да го направя правилно?

Комбинирайте всички яйца и захар в купа. Разбивайте на максимална скорост в продължение на пет минути, не по-малко. Ако ви се струва, че масата ви се е утроила на две, значи грешите. Дори и с планетарен миксер, трябва да биете пет минути, докато се получи стабилна маса, която ще бъде правилна и няма да се утаи. И както обикновено или с помощта на комбайн, както правя аз, още повече няма да работи. Следователно, поне пет минути.
След това добавете цялото брашно и лимонова кора към получената маса и разбийте отново.
Добавете лимонов сок в купата и разбийте за минута.

Можете да добавите портокалов сок и всякакъв сок от горски плодове вместо лимон, за предпочитане с кисел вкус. Не съм опитвал как ще бъде. Много го харесвам с лимон и мисля, че с него има по-ярък вкус. Но можете да опитате други вкусове за интерес, ако обичате да експериментирате или ако изведнъж, когато гостите неочаквано пристигнат, не сте имали лимон у дома.

Вече забелязах, че докато приготвям втората част за печене, първата може да бъде извадена. Извадете, охладете за 5 - 7 минути и изсипете втората смес отгоре. Ако процесът на избиване е бил правилен, тогава масата трябва да се окаже плътна.

Бих искал да поясня, че те не се страхуват. Когато към чаша се добави лимонов сок, масата се утаява малко и става по-малко плътна. Това е нормално. Сега, ако го имате напълно дифузен, това означава, че не сте разбили достатъчно захарта и яйцето. Направих го веднъж. Изпекох го така или иначе и изядох всичко без следа, не чак толкова красиво обаче се оказа.

Поставяме формата във фурната, този път я запазваме по-дълго: 15-20 минути. Поглеждайте периодично в прозореца на фурната, за да проверите дали е зачервен. Слоят трябва да бъде добре изпечен. Как да проверите? Вземам внимателно формата с ръкавиците си и я разклащам малко. Ако масата не се разклаща, значи тя се пече и можете да я вземете.

След като изстине, покривам десерта с пудра захар през сито и изсипвам чая. Честно казано, да изчакате дори час, докато лимоновата торта се влива в хладилника, няма сила.

Можете да видите още повече десерти от тесто от сладкиши, като следвате връзката пай с тесто от сладкиши - рецепти с ябълки, череши, извара, лимон.

Насладете се на чая си, всички. Елате да посетите за нови вкусни рецепти за сладкиши от тесто. И за да не пропуснете, абонирайте се за актуализации!