Торта от ревен ревен - FOODlie хранене и релаксация
Подобно на аспержите, ревенът вече е в сезон и може да се използва до 24.06. да бъдат събрани. След това става негодни за консумация и ревенчевите пръчки се нуждаят от време, за да се регенерират. Киселите дръжки могат да се използват по много начини в кухнята. Като компот, сироп, намазка, руши се или върху тортата. Има многобройни вкусни рецепти.
Вече ви го представих под формата на сироп (ревен и малинов сироп *). Със сиропа можете да си внушите страхотни дълги напитки, шприцове или домашна лимонада. Днес имам апетит за класическа торта от ревен с топинг от меренг, която да съответства на уикенда. Не искам да мисля за калориите в момента - в края на краищата това е сезонът на ревен само веднъж годишно! Предпочитам да спестя от вечерята си:-)
Ревен и съставки:
Ревенът също така постига резултати, когато става въпрос за калориен баланс 100 g = 20 kcal! Освен това зеленчуците съдържат калий, желязо и фосфор. В допълнение, витамини С и много фибри (добре за активно движение на червата).
Оксаловата киселина, която съдържа, предизвиква познатото космати усещане върху зъбите и езика, когато се консумира. Оксаловата киселина е безопасна за здрави хора. Трябва да изчакате поне 30 минути, преди да си измиете зъбите.
Гладен ли си? Тогава ще ви кажа какво принадлежи към вашия списък за пазаруване. Може би имате късмет и ревенът расте във вашата градина?!
Списък за пазаруване за 1 тава:
750 г ревен белени и нарязани на кубчета
2 супени лъжици кристална захар
Тесто:
150 г пудра захар
170 г маргарин
125 мл мътеница
300 г брашно тип 405
Сок и кора от органичен лимон
Безе:
100 г пудра захар
Подготовка:
Ревенът се обелва и се нарязва на кубчета. Поставете в купа и поръсете с кристалната захар. Оставете го да стръмни поне 15 минути.
За тестото разбийте маргарина, яйцата, пудрата захар и солта до пенливост. Целта е да се създаде кремообразна маса, която удвоява обема си. Добавете лимонов сок и кора.
Смесете брашното с бакпулвера и го оставете да влезе бавно, стъпка по стъпка. Ръчен миксер на ниско ниво. Накрая изсипете мътеница и внимателно сгънете с шпатула. Ревенът се прецежда.
Загрейте фурната до 180 градуса горе/долу нагряване. Застелете листа за печене с хартия за печене. Разпределете тестото равномерно и отгоре разстелете парчетата ревен. Печете 20 минути.
Междувременно отделете белтъците и разбийте заедно със захарта, за да се образуват твърди белтъци. Яйчният белтък е готов, когато блести добре и не изпада по време на теста над главата.
Разпределете равномерно разбитата сметана върху тортата и печете тортата за още 15 минути. Когато меренгът стане златистокафяв, извадете тортата от фурната и я оставете да се охлади.