Торта Oreo и шоколад Рецепти за готвене с Laura Sava - Най-добрите рецепти за цялото
Закъснях малко с прекрасната си торта и шоколад Oreo, които направих за Богди в най-красивите 16 години от живота му 😀, но тъй като Cipi беше на почивка ... взех и малко празник:)))
Първоначално си мислех, че днес ще ви покажа нашето малко поклонение до манастира Лайничи (където сърцето ми е останало още от гимназията) и където е красивата икона на Майката на прибързания асцендент, която обичам с цялото си сърце., и който се празнува днес заедно с корицата на Богородица ... но имаше твърде много снимки за редактиране:))
И за да се върна към рождения ден на Богди, трябва да ви кажа, че всъщност, за да го отпразнуваме подобаващо (ние се разпънахме в продължение на няколко дни сутринта), подготвихме не само торта за него, но две, като втората е вкусна Торта Profiterol .
Честит рожден ден, любимият ни Боги. Няма думи на румънски, нито на друг език, които да ви кажат колко много ви обичаме 🙂
съставки:
Шоколадов плот:
- 160 г шоколад с 50% какао
- 180 г масло
- 180 г захар (кафява)
- 6 яйца
- Шипка сол
- 20 г какао на прах
- 150 г брашно
- 2 чаени лъжички бакпулвер
Крем от млечен шоколад:
Крем от бял шоколад:
Освен това:
Съвет: Не ви показах теглото за желатиновия прах в плика, защото сега навсякъде има желатинови листове и те са тези, които винаги съм ви препоръчвал, когато става въпрос за фини кремове.
Този ден нямах много слънце, но в крайна сметка не беше важно слънцето, а Богди. Исках да е щастлив. И беше! И тортата беше добра, буууна!:))
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180 градуса С (подходяща топлина); застлана е с хартия за печене с форма около 42 см дължина и 29 см ширина.
За плота с шоколад, който прилича много на плод от къпина, разтопете заедно маслото и начупения шоколад. Отделно във висока купа разбийте яйцата със захар и сол на прах (стига да вземете с два пръста), докато леко се разпенят (около 2 минути). След това разтопеният шоколад се излива върху яйчния състав и се разбърква леко. Брашното, какаото на прах и бакпулвера са включени в края, смесвайки всичко много добре. Съставът веднага се обръща в подготвената тава, изравнява се и се оставя да се пече за около. 20 минути. Оставете горната част да се охлади във формата, след това отстранете хартията за печене и я поставете обратно.
За крема с млечен шоколад първо сложете желатиновите листове, напоени с много студена вода. Задръжте 5 минути, като през това време млечният шоколад се разтопява, натрошен на парчета, заедно с разбитата сметана, на слаб огън или в микровълнова печка. След това отцедете листовете желатин и ги добавете към шоколадовия крем, разбърквайки енергично. Оставете крема да се охлади добре, след което изсипете върху охладения шоколадов плот. Охладете тортата в хладилник за 30 минути.
За крема от бял шоколад също сложете желатиновите листове, напоени с много студена вода и оставете за 5-6 минути. След ок. 1 минута, отделете внимателно листовете, тъй като те са склонни да се придържат един към друг. След това го оставете да омекне, като през това време сложете белия шоколад, начупен на парчета, разтопете го заедно с половината количество течна сметана, т.е. с 300 мл. Повторете същата процедура, както по-горе: отцедете желатина и го добавете към горещия шоколадов крем, разбърквайки енергично. След това го оставете да се охлади напълно и смесете с останалата сметана, останала 300 мл, разбита пяна (но не твърда, не за гарнитура). Изсипете крема от бял шоколад върху слоя тъмен шоколад, внимателно, малко по малко, а не цялото количество наведнъж ... и, особено, не на едно и също място 😀
Накрая начупете бисквитите Oreo на 4 парчета (както тези с двоен крем, така и простите) и ги разпределете възможно най-равномерно върху крема (можете също така да натиснете крема, лесно).
Тортата се оставя в хладилника за една нощ и на следващия ден се прекарва с острието на ножа по ръба на формата, разглобяемият пръстен на ... формата се отвива и се наслаждава.:))
На по-големи или по-малки парчета ... но ако все пак можем да избираме, защо да не направим правилния избор?! Тоест на големи парчета. 😀