Торта Орео - Дневник на готвача
Империята на бисквитките
Донесох ви торта отдавна, но сега се опитвам да компенсирам с модерна торта в наши дни, Орео.
Аз лично не съм там за бисквити, но може да има във всички количества в торта, сладолед и шоколад.!
Надявам се да ви хареса по начина, по който го правим:)
Съставки (20-21 см):
- 75 г мляко/тъмен шоколад
- 80 г масло
- 165 г захар
- 2 яйца
- 60 г брашно
- 20 г какао (горчиво)
- 250 г маскарпоне
- 375 г натурално кисело мляко
- 200 г захар
- 200 g бисквити oreo (с пълнеж)
- 3 дл бита сметана
- 10 г желатин
- 0,5 dl вода
- 50 g бисквити oreo (без пълнеж)
- 1,5 дл бита сметана
- половин пакет фиксатор пяна
- 6 парчета бисквити oreo
- Разтопете маслото и шоколада на пара.
- Разбийте яйцата и захарта с бъркалка до побеляване.
- Добавете брашното и какаото и разбъркайте добре.
- Накрая добавете разтопения шоколад.
- Изсипете тестото във формата за кекс и печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за 20 минути.
- Когато тестото се охлади, отново сложете ринга за торта. (Ако е необходимо, отрежете ръба, за да направите тестото право.)
- Орео бисквитите се натрошават, така че в него да останат по-големи парчета.
- Разбъркайте маскарпонето, киселото мляко и захарта.
- Разбийте разбитата сметана на твърда пяна и след това разточете до киселото мляко.
- Разтопете желатина с водата и разбъркайте, за да добавите сметаната.
- Накрая навийте бисквитите и залейте тестото.
- Поставете в хладилника за една нощ.
- Смелете не сварените бисквити и поръсете върху замразения крем.
- Разбийте разбитата сметана в твърдата пяна с фиксатора за пяна, след това я напълнете в торбичка от пяна и украсете горната част на тортата.
- Разрежете бисквитата наполовина и я поставете в средата на изцедения крем.