Торта на ловец с боровинки - мадам кухня
На 4 януари 2015 г. от Sonja 2 коментара
Празниците свършиха, много допълнителни калории попаднаха върху ребрата и бедрата, но който очакваше Ханс Шмалкост, трябва да ви разочаровам. 2015 ще бъде годината на тортите! Попаднах на тортата през ноември миналата година, защото тогава изпекох първата си сватбена торта. Бях развълнуван като малко дете преди първия учебен ден. Предварително бяха изпечени различни тестови торти и толкова се забавлявах с тях, че поисках книга за торти за Коледа. Взех две наведнъж и рецептите в тях звучат толкова невероятно вкусно, че реших да проправя пътя си през книгите от корица до корица. Торта всеки месец - с това трябва да живеете сега!
Ще ви покажа, че тортите не винаги трябва да бъдат сложни и пищни с любимата торта на майка ми: ловна торта с боровинки. Направен бързо и изпечен изцяло без брашно, той все още изглежда страхотно на масичката за кафе.
Съставки за доста по-малък тиган с форма на пружина:
- 100g меко масло
- 100g захар
- 3 яйца
- 125 г смлени лешници или бадеми
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 2 супени лъжици тъмно какао на прах
- Крем от 250 мл
- 1 пакет крем стабилизатор
- 1 чаша червени боровинки
Отделете яйцата, разбийте белтъците до твърд сняг. Разбийте жълтъците с маслото и захарта до пенливост. Смесете смлените лешници или бадеми с бакпулвера и какаото и разбъркайте в сместа от яйчен жълтък и масло. Внимателно сгънете разбитите белтъци с бъркалката. Изсипете тестото в намазнена тава с пружинна форма и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса горе/долу нагряване за около 35 минути. След това оставете да се охлади добре. Разбийте сметаната с укрепващия крем, докато стегне. Разбъркайте боровинките и разпределете сместа върху основата на тортата. Основата може да се пече и ден предварително.