Торта Esterházy с чили и ванилия

торта

Оригиналът е направен от сладкар от Виена или Пеща и е любим на семейство Естерхази. Това е почти това, което повечето източници споменават, когато става дума за историята на една от най-добрите монархически торти. Също от рецепта ок. колкото Естерхази, моят е сплав от няколко. Той се различава от класическата версия по две основни точки: вместо концентриран, тежък маслен крем, препоръчвам варен ванилов крем, разхлабен с бита сметана. И отгоре оставям обичайната глазура, която е не само излишни излишни калории, но и кошмар за домакините. По този начин горната част на тортата остава елегантна бежова, всеки, който иска да я опрости, може да остави дори емблематичната шоколадова мрежа. Това не е тридесетминутна мълниеносна рецепта, всъщност изисква време и нерви, но е максимално подходяща за празнични и/или терапевтични цели, да не говорим, че е много вкусна. Късмет!