ТОПЛИНА И ДИЕТА 7-те най-често срещани грешки и как да ги избегнете - Business Insider
Топлинна вълна: 7 често срещани грешки при хранене при висока температура и как да ги избегнете
През август 2020 г. Германия ще изпита нова гореща вълна, която може да бъде много болезнена за нашите тела. Ние се потим, имаме главоболие, чувстваме се слаби, спим лошо и ни е трудно да се концентрираме.
С правилната диета обаче можем да помогнем на тялото ни да се справи по-добре с топлината - тъй като високите температури означават упорита работа.
Твърде често обаче ядем грешни храни в жегата, което влошава състоянието ни. За да не се случи това с вас, изброихме 7 често срещани грешки при хранене в горещината, които не бива да правите повече.
Тази статия е публикувана от Business Insider през юли 2019 г. Сега е прегледана и актуализирана.
Избягвайте пикантни храни
Лютите подправки като лют пипер, люти чушки и пипер обикновено ни карат да се потим дори при ниски температури. Идеята да се прави без това в жегата е абсолютно разбираема.
Въпреки това той греши: пикантната храна има тенденция да охлажда тялото. Това се дължи на пикантната молекула капсаицин, съдържаща се например в шушулките от лют червен пипер. Това казва на мозъка, че източникът на топлина е в устата и по този начин кара тялото да инициира охлаждаща реакция.
Така че не е необходимо да избягвате лютата храна, когато е гореща. Освен това пикантните храни често съдържат съставки, които инхибират растежа на бактериите.
Яжте твърде малко сол
Сега специалистите по хранене и изследователите са съгласни, че диетата, която е твърде солена, не е полезна за тялото.
Но особено когато е горещо, не трябва да ядете твърде ниско съдържание на сол. Когато е горещо, ние автоматично се потим повече и не само губим вода, но и ценни минерали и соли. Следователно тялото се нуждае от повече сол, когато е горещо, отколкото когато е хладно.
Освен това ние автоматично пием повече вода, когато е горещо - това понижава концентрацията на сол в тялото и може да доведе до проблеми с кръвообращението.
Shutterstock/Иван Матеев
Яжте мазна наденица
За повечето германци барбекюто е неразривно свързано с лятото. По-добре е обаче да не слагате мазни колбаси на скара, когато топлината е висока.
Високите температури означават упорита работа за тялото, защото то трябва постоянно да се бори срещу прегряването. Тежката и изключително мазна храна като колбасите прави работата още по-трудна за организма, защото храносмилането струва много енергия при диета с високо съдържание на мазнини. Следователно е по-добре да избягвате мазното надуто, особено когато е много горещо.
Най-добре е да ядете много плодове по време на временна гореща вълна. Това не само има по-ценни хранителни вещества от колбасите, но също така съдържа вода. Пъпешите, прасковите и нектарините са особено добри. Ако искате храната ви да е на скара, по-добре е да изберете зеленчуци, когато е горещо - това е не само по-добре за околната среда, климата и животните, но и за тялото ви в борбата с високите температури.
Снимка на Shutterstock/Sean Locke
Пийте твърде малко вода
При температури над 35 градуса не трябва да пиете само когато сте жадни. В статия за гости за списание „Live Science“ диетологът Катрин Талмадж препоръчва да не разчитате на собственото си чувство на жажда, а по-скоро да използвате урина като индикатор дали пиете достатъчно - или не. Ако е тъмно и мирише по-силно, това означава, че се нуждаете от повече вода.
Плодовете и зеленчуците с високо съдържание на вода (като ягоди, пъпеши, краставици и маруля) също могат да ви помогнат да останете хидратирани. Когато се потите, тялото не само губи вода, но и важни минерали. Ето защо трябва да пиете повече в горещите дни, отколкото в хладните. Експертите дори препоръчват до удвояване или утрояване на сумата.
Избягвайте въглехидратите
Когато е много горещо, апетитът ни към тежка храна обикновено намалява автоматично. Това е ясен сигнал от нашето тяло, който също трябва да слушаме. Но напълно избягването на въглехидратите, защото е горещо, също може да ни навреди.
Особено сутрин въглехидратите под формата на овесени ядки, пълнозърнест хляб или ядки могат да помогнат на тялото ни да поддържа нивото на кръвната захар стабилно, когато е горещо. Освен това храни, богати на въглехидрати, също могат да бъдат от полза за концентрацията. Тъй като и нивото на кръвната захар, и нашата концентрация могат да страдат от екстремна топлина.
Пийте кафе (при определени обстоятелства)
На първо място: кафето е абсолютно добре за повечето хора, дори в горещ ден. Проучванията дори показват, че винаги трябва да предпочитате горещо кафе или чай пред ледената си кола, когато е горещо, тъй като тялото след това се охлажда по-добре.
НО: Освен ако не сте редовен консуматор на кафе, не трябва непременно да започвате в горещ ден. „Некофеиновите, които пият, ще усетят последиците от кофеина повече в горещ ден“, каза Хедър Мангери, експерт от Академията по хранене и диететика, в интервю за американското списание „Prevention“. С други думи: Трябва да се съобразите с повишено желание за уриниране, стомашно разстройство, вътрешно безпокойство и безсъние. Но Mangieri препоръчва и на редовно пиещите кафе да пият вода между тях, тъй като кафето ви дехидратира (макар и не много).
пия алкохол
Говорейки за дехидратация. Докато при кофеиновите проучвания се предполага, че ефектът от дехидратацията е ограничен, ние знаем за алкохола, че е силно дехидратиран. Германският федерален център за здравно образование (BZgA) съветва да се избягва алкохола, доколкото е възможно, когато е горещо.
Както Business Insider съобщава по-рано, клетките на тялото съдържат по-малко течност, когато е горещо, ние се потим повече и в резултат губим повече вода. Когато след това пием алкохол, той е по-концентриран в тялото - има по-силен ефект и по-бързо се опияняваме.
Освен това алкохолът има съдоразширяващи свойства. Топлината също разширява кръвоносните съдове. За да не се повишава твърде много телесната температура, тялото се опитва да я регулира, като разширява съдовете и по този начин отделя топлина навън. Комбинацията от топлина и алкохол разширява кръвоносните съдове дори повече от всеки един от факторите сам. В резултат на това кръвното налягане бързо спада, чувствате се отпаднали и уморени. В по-лоши случаи циркулацията се разпада и съществува риск от загуба на съзнание.