Топла салата от тиква и гъби SanoTeca

Намираме се в средата на сезона на тиквата, зеленчукът с най-ниско калорично ниво, 100 грама с едва 26 калории и не съдържа наситени мазнини или холестерол, вместо това е богат източник на диетични фибри, антиоксиданти, минерали и витамини. Тиквата съдържа витамин А, С и Е.

Тиквени семена са добър източник на диетични фибри и ненаситени мастни киселини, които са полезни за здравето на сърцето.

Подготвили сме проста рецепта с тиква, която можете да приготвите за любимите си хора.

Съставки за 4 човека

12 листа от градински чай, пресни или сушени

300 г пресни гъби, нарязани на четири

1 връзка рукола или други зелени листа

150 г нарязан на кубчета овче сирене

1 супена лъжица ябълков оцет

Начин на приготвяне

1. Фурната се загрява до 190 градуса С.
2. Тиквата се почиства, нарязва на кубчета и се подрежда в тава за печене. Поръсете с масло, поръсете със сол и черен пипер, добавете листата на градински чай, след което печете 30 минути.
3. Сложете останалото масло в тиган заедно с маслото и добавете гъбите с малко сол и черен пипер. Варете на умерен огън за 4-5 минути, до златисто кафяво.
4. Пригответе марината от масло и оцет, подходяща със сол и черен пипер на вкус.
5. Използвайте чиния, в която слагате печената тиква, гъби, овче сирене, рукола и марината. Разбъркайте внимателно, за да не се ронят зеленчуците, след което сервирайте с пълнозърнест хляб.

Рецепта от книгата "Една година във фермата ” от Тамара Șchiopu

---