Топла каша от просо с смокини и сироп от фурми Моркови за Клер
Просото е зърното, с което попаднах в света на богати на хранителни вещества съставки преди около ½ години. По това време се измъчвах със седмици, наблюдавайки как Клер често не искаше да яде повече от банан на ден и понякога само защото беше разсеяна и дори не забеляза, че се храни. Това беше абсолютен отказ да ям - и ужасът за мен. По някое време просто се разплаках.
За щастие имаме педиатър, който прие сериозно опасенията ми. Тя ме насърчи да й предлагам много хранителни съставки, когато яде нещо. Тя даде просо за пример. Не ги познавах и можете да си представите как се хвърлих в книгите, след като най-накрая имах бакшиш! Наскоро отново казах на педиатъра как сме минали оттогава с Клер и колко съм й благодарен за нейния тласък!
Приемано редовно, просото със своите минерали и микроелементи има ценно влияние върху костите, ставите, косата, ноктите, кожата и върху кръвната ни картина - това е перфектно, дори за нашите най-малки!
Открих просо каша за нас само преди няколко месеца. Приготвям каша поне веднъж седмично за следващите дни и обичам да експериментирам с различните видове зърно! Когато промених диетата си, нямах много идеи за закуска. Най-често имаше плодове със зърнен хляб с авокадо, сол и билки (ВИНАГИ мога да ям това) или купа с плодове с овче кисело мляко. След това по-късно моята суперхрана мюсли, която никога не ми омръзва и междувременно също много топли каши. Топлата каша за закуска е като кашата сутрин, с изключение на това, че заливката позволява разнообразие, което кара очите да блестят! Различни плодове (пресни, сухи или замразени), ядки и семена (нарязани бадеми, слънчогледови семки, маково семе ...), суперхрани (пчелен прашец, чиа, чипс от тигрови ядки ...) - вие го наречете, ще бъда там! Цялото нещо винаги може да бъде подредено толкова добре, че веднага да имате усещането, че е празник, но изобщо не отнема много време! Съпругът ми е обезсърчен всеки път какво става и Клер обича да си пълни кашата.
След като бях помолен да разработя рецепта за техния сироп за фурна за новата начална страница на Sekem - марка Davert с органичен печат Demeter - намерихме резултата ми тук толкова добър, че и аз исках да го споделя с вас. Щастлив съм да подкрепям инициативата Sekem, защото използваните продукти са с високо качество и устойчиво отглеждани и в същото време образованието, възпитанието, културните и социални проблеми се подкрепят в страната на произход Египет.
Интересно ми е кой от вас ще се влюби в тази каша с топинг!
Топла каша от просо с смокини и сироп от фурми (без веган и без глутен)
достатъчно за 3-4 порции
Кашата е каша за закуска и може да се приготвя идеално в продължение на няколко дни и да се комбинира с нови плодове всеки ден.
Просото, както и другите зърнени храни, трябва да се накисва във вода преди готвене и да се готви с прясна течност. Това изхвърля нежелания фитин и подобрява усвояването на хранителните вещества. За това ястие се изисква смляно просо; може да се направи в мелница за зърно или високоефективен миксер. Като алтернатива, пълнозърнестите храни могат да бъдат сварени и след това пюрирани.
Можете да намерите по-непознатите съставки в магазините за здравословни храни, магазините за здравословни храни и онлайн. Сиропът за фурми от Sekem се вписва идеално! Междувременно можете да изберете и кленов сироп, оризов сироп или захар от кокосов цвят.
Използването на просо люспи е по-късна бележка в рецептата. Това беше съвет на читател, който се опитах и се оказах страхотен!
Имате нужда от:
120гр просо, смляно или на люспи
300 мл неподсладено бадемово или овесено мляко, краве мляко, ако го предпочитате
250 мл вода, малко повече при използване на люспи
¼ чаена лъжичка настъргана бурбонска ванилия
¼ чаена лъжичка канела
1 щипка морска сол
2 ч. Л. Сироп от фурма *
И ето как се прави:
Накиснете смляното просо или люспите в много вода в покрита тенджера и оставете да престои 2 часа или една нощ. Не бъркайте преди да излеете, така че течността може лесно да се отдели от просото брашно или люспите, които са се уталожили.
Добавете останалите съставки за кашата и оставете да заври, като бъркате непрекъснато, така че нищо да не започне да лепне.
Намалете котлона и покрийте и оставете просото да ври 5-7 минути, като разбърквате от време на време. Изключете котлона и оставете кашата да набъбне за 10 минути.
Порция порция каша в купички, поставете нарязаните смокини отгоре, залейте със сироп от фурми и поръсете с белени конопени семена.
Като алтернатива, съхранявайте безплодната каша в хладилника за 4-5 дни и я оставете да заври отново с малко допълнителна течност преди консумация.
** Фиг в момента не е висок сезон, но тъй като за съжаление те така или иначе най-вече трябва да бъдат внесени, не успях да преодолея хубавите неща. Яжте ги най-късно на следващия ден и ще бъдете поглезени с пълен аромат и калий, калций, желязо, магнезий, витамини и фибри.
*** Белени конопени семена Обичам! Съдържат висококачествени омега-3 мастни киселини, над 20 различни аминокиселини, протеини, висококачествен витамин Е, фибри и различни други хранителни вещества и микроелементи. Суперхраните могат лесно да бъдат интегрирани в ежедневието, тъй като в идеалния случай се консумират сурови. Мекият орехов аромат и фината захапка практически винаги се вписват!
* Бих искал да благодаря на Davert за приятелското сътрудничество! Както винаги, избирам само колаборации, които изцяло и автентично поддържам.
За блога публикациите се правят на големи интервали, но можете да ме намирате редовно във фото и видео последователности в Instagram. Ще се радвам, ако ме посетите там и ми оставите поздрав или, ако е необходимо, вашите въпроси!