Топ 4 прости ястия с патладжан, след които просто ще се влюбите в тях!
В горещия сезон патладжаните са едни от най-популярните зеленчуци. В допълнение към много високото съдържание на вода (93%), патладжанът съдържа калий - минерал, който помага за стимулиране на сърцето, магнезий - известен с ролята си в борбата със стреса, калций - за укрепване на костната система, витамин А и С за имунната система. Експертите смятат, че вкусният патладжан е подходящата храна за горещите дни, поради много високото си съдържание на вода. Зеленчуците са с високо съдържание на фибри, но много ниско съдържание на мазнини (около 20 калории на 100 g). Представяме по-долу четирите най-вкусни ястия с патладжан, които се приготвят много просто и бързо. Сред тях ще намерите перфектни ястия както за семейна вечеря, така и за празнична трапеза. Изберете любимата си рецепта и се насладете на предимствата на този прекрасен продукт.
Рецепта No1 - Сотиран патладжан
Соте от патладжан е много вкусно и ароматно ястие, което може да се сервира както самостоятелно, така и като закуска или гарнитура. Може да се сервира както топъл, така и студен. Къде другаде го поставяте, това е ястие, в което използвате само любимите си зеленчуци.
СЪСТАВКИ
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
1. Измийте патладжана и отстранете дръжките. Нарежете ги на големи кубчета. Не белете патладжана. Поръсете със сол и оставете на стайна температура.
2. Обелете моркова и звънеца. Нарежете зеленчуците по предпочитания начин - слама, кубчета или филийки.
3. Обелете лука и го нарежете на четвъртинки. Поръсете с малко лют пипер. Настържете доматите.
4. Запържете патладжана в тиган с горещо олио. Добавете останалите зеленчуци и разбъркайте.
5. Изсипете доматения сок в тигана и разбъркайте. Оставете да къкри на тих огън 20 минути.
6. Дегустирайте зеленчуците. Ако е необходимо, подправете със сол и смлян черен пипер.
7. Малко преди зеленчуците да са готови, добавете наситнения магданоз и босилек, след това счукания чесън.
8. Свалете съда от котлона. Свалете капака малко и оставете зеленчуците за 10 минути.
Рецепта №2 - Ролки с патладжан със сирене фета и домати
Това е особено вкусна и лека закуска, полезна само за топлия сезон. Той е идеален както за семейна вечеря, така и за празнична трапеза.
СЪСТАВКИ
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица растително масло
- 70 г половинки орехови ядки
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
1. Измийте патладжана и ги нарежете по дължина, резени с дебелина 4-5 мм.
2. Запържете патладжана в тиган с горещо олио за 2 минути от всяка страна до готовност.
3. Подредете патладжана върху кухненска кърпа, така че да поеме излишното масло.
4. Измийте доматите. Извадете семената и изрежете сламената сърцевина (по-дебела).
5. Подредете сиренето в купата на кухненския робот. Добавете зехтина и зеленчуците. Включете кухненския робот и разбъркайте, докато получите паста.
6. Подредете една чаена лъжичка паста със сирене върху всеки парче патладжан. След това подредете парче домат и половин ядка от орех.
7. Навийте парче патладжан. Направете това с всички филийки патладжан.
Рецепта No3 - Печен патладжан с шунка и сирене
СЪСТАВКИ
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
1. Измийте патладжана и ги нарежете на филийки с дебелина около 1 см. Запържете патладжана в тиган с горещо олио от двете страни.
2. Измийте доматите и ги нарежете на филийки. Ако патладжанът е малък, нарежете доматите наполовина на кръгчета.
3. Нарежете сиренето на филийки, както и патладжана. По желание можете да използвате и настъргано сирене.
4. Подредете съставките на слоеве, както следва: Подредете филийките патладжан в съда за печене. Подредете парче шунка, домат и сирене върху всеки парче патладжан. Редувайте слоевете зеленчуци, докато използвате всички патладжани. Ако използвате настъргано сирене, подредете патладжана върху домата отново. Със сирене ще поръсите зеленчуците в края.
5. Оформете в предварително загрята фурна до 170 ° C, докато зеленчуците покафенеят.
Забележка: В горната рецепта не се използва сол.
Рецепта No4 - Печен патладжан с домати и сирене
СЪСТАВКИ
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
1. Измийте патладжана и ги нарежете на кръгчета. Накиснете ги в растително масло и ги подредете върху тава за печене.
2. Поставете сиренето през малката ренде. Смесете го с няколко супени лъжици майонеза и счукан чесън.
3. Подредете парче сирене върху всяко парче патладжан. Най-добре е да използвате вилица. По желание можете да поръсите с малко сух босилек. Ако искате да получите по-сочна закуска, подредете парче домат върху всеки парче патладжан, след което го намажете със сирена.
4. Поставете тавата в предварително загрятата фурна и печете, докато зеленчуците са готови.
Нашият екип ви пожелава късмет с вашите близки!