Топ 10 съвета за перфектна пържола - CSID Какво се случва с доктора
Докато любовта минава през стомаха ви, впечатлете приятеля си, като поглезите вкусовите му рецептори с перфектна пържола.
Той прилага някои хитри трикове, за да направи пържолата да изглежда по-добре, отколкото в дома на майка си!
Печеното месо става нежно и сочно, ако се поръси с лимонов сок, преди да се пече.
Свинската пържола става по-хрупкава, ако преди пържене, намажете месото с Бира със солена вода и след това се запържва при по-висока температура.
Слабите котлети стават сочни ако са оставени за няколко минути във вода с оцет, преди да бъдат приготвени.
Месото от домашни птици ще има вкус на месо от дивеч ако се търка с подправки и ще се държи 24 часа в марината от оцет, дафинови листа, черен пипер и бахар.
Може да се получи фина и хрупкава коричка от охлюви, ако се добави, в състава, през който месото се търкаля върха на нож бакпулвер.
Миризмата на агнешко или овче може да изчезне завинаги ако преди готвене месото се попари с врящо мляко. Месото трябва да престои в млякото за един час, докато млякото се охлади.
Най-бързата пържола е тази с кост, защото е добър топлопроводник и позволява на топлината да проникне до средата на парчето месо.
Месото от пържоли никога не се разбива твърде силно за да не се разрушат влакната.
При приготвяне на панирани пържоли, парчетата бекон се държат във фризера за няколко часа преди да се използва. Те ще навлязат по-лесно в плътта.
Запечена пържола от домашни птици може да се намаже със студена вода или ром.
Добър апетит и внимавайте да не се отлага!