Топ 10 най-добри трикове за готвене за начинаещи FoodStory

Ако тази година сте решили да достигнете поне до начинаещ етап на готвене, ние имаме най-добрите трикове за готвене за вас.

1. Как да си направим най-добрите рецепти за тестени сосове
Затънали ли сте в рецепти за паста с класически доматен сос и бял сос, където единствените вариации, които правите, са видовете тестени изделия, които използвате? Смятахме, че вашият репертоар от рецепти може да придобие нов живот. Потърсихме изненадващи ястия, които да съчетават класически съставки: домати, бекон, сирене, но също така и нови: песто с портокали, каперси и мента или авокадо и лимон.

Опитайте 3 вкусни сосове сос и 10 други прости рецепти за паста, които трябва да знаете как да направите.

2. Как да приготвите пържола като в ресторант
Искате ли да се насладите на сочна и вкусна пържола у дома? Научете се да го готвите като в ресторант. Ето няколко трика от най-добрите готвачи в областта:

Оставете месото да достигне стайна температура преди готвене. По този начин ще се готви равномерно и много по-добре.
Не слагайте масло върху скарата или върху месото. Ако е качествена, има достатъчно мазнини, за да бъде перфектна. Освен това маслото изгаря и променя вкуса си.
Подправете го възможно най-просто. Кошерната сол е най-добрата. Ако искате, можете да добавите и черен пипер, но след като го сготвите.

3. Как да готвя пухкав ориз
Изобщо не е трудно да приготвите перфектен ориз. Напротив. Ако вземете предвид няколко трика, разкрити от Джейми Оливър, можете да се насладите на вкусна храна за кратко време.

Трябва ви чаша, пълна с ориз. Достатъчно е за 4 човека. Изсипете ориза в тенджера.
Сложете две чаши вряща вода и малко сол върху ориза.
Варете го 8-10 минути, на силен огън, с включен капак.
Ако искате да му придадете различни цветове или вкусове, това е също толкова просто: добавете подправките във водата, в която сварявате ориза. Можете да използвате шафран, кардамон, канела, куркума, в зависимост от желаната от вас рецепта.

Вижте и видеоклип, в който Джейми Оливър стъпка по стъпка обяснява какво да правите.

4. Как да направите най-добрите сосове за месо
Обикновено ядете ли месо често? Независимо дали сте избрали месо на скара, на скара или на фурна, можете да изберете да го подправите с вкусен сос, който ще му придаде апетитен вкус. Ето 4 вида прости сосове, които можете да приготвите бързо!

5. Как да готвя с билки
На всички ни се случва да си купим куп зеленина, да използваме няколко листа за рецепта и след това да забравим за това в хладилника. Ето как да използвате босилек, кориандър, мента, мащерка и други билки в кухнята.

6. Как се правят здравословни и вкусни дресинги за салати
Ако сте уморени от класическата смес от сол, черен пипер, масло и оцет, имате нужда от малко освежаване сред зелените. Вкусните дресинги или домашно приготвените салата са най-добрият вариант. В сравнение с вече опакованите, които можете да намерите в магазина, те нямат толкова мазнини, калории или сол. Освен това в готовите съблекални ще намерите масло с по-лошо качество, изкуствени аромати, багрила и Е-та. Ето 3 изключително прости рецепти, предложени от Джейми Оливър.

7. Как да режем лука, без да плачем
Лукът е едно от малкото неща в света, които могат да ви разплачат, без да сте тъжни. Научаваме ви как да не проливате сълзи в кухнята, когато трябва да накълцате лук за любимите си рецепти:

Наточете ножа, преди да нарежете лука: защото той се реже по-добре и нарязването ще бъде по-лесно и бързо, но това означава само, че ще късате за по-кратък период от време.
Накиснете лука във вода: почистете лука, разрежете го наполовина и го дръжте в студена вода за един час, преди да го нарежете. Резултатът? Ще пуснете по-малко сълзи, но изобщо няма да се отървете от тях. Освен това лукът ще бъде воднист и ще трябва да го изсушите добре, ако искате да го сготвите.

8. Как да си направим сос Hollandaise без да нарязваме
За соса Hollandaise трябва да внимавате да не го нарязвате като майонеза, да поддържате всичко на постоянна температура на бейни мари и в същото време да се уверите, че яйцата не се превръщат в омлет при непрекъснато бъркане. Изглежда работата, за която са ви необходими 10 опитни ръце, но всъщност са ви необходими само две и метод, който не се проваля. Открихме го в уебсайта на Serious Eats, с приложено видео и го намерихме за гениален. Можете да видите тук.

9. Как да си направим най-доброто барбекю
Искате ли тази година да бъдете обявен за „Крал на пържолите“? Научаваме ви как да приготвяте най-добрите съставки на скара, на открито! Работете чисто (преди да сглобите скарата, не забравяйте да почистите скарата), намажете грила (ако не искате всички съставки да залепнат, използвайте допълнително масло или мазнина от месото, за да намажете решетките), подправете месото и го оставете да пуши. съдържа съставките. Повече подробности тук.

10. Как бързо да почистите чесъна
Ако трябва да почистите повече чесън наведнъж, предлагаме ви да го направите по следния начин: смачкайте чесъна с длан, така че кученцата да се отделят. След това ги сложете всички в голяма тенджера, покрийте я и я разклатете много силно. Те ще излязат чисти.
Ако имате по-малко за почистване, можете да почистите кученце с кухненски нож. Натиснете го с острието му, като внимавате много да не се порежете и след това отстранете кората.

С активирането и използването на платформата за коментари се съгласявате, че вашите лични данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook компании съгласно Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.

Натискането на бутона по-долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТАРНАТА ПЛАТФОРМА.