Tönnies изисква регионализация в хранителната индустрия - хранителен монитор
Високорисковите слабости на месната индустрия, която сега е доминирана от големи корпорации, отново се фокусират в резултат на случая Tönnies, който попадна в заглавията във връзка с коронални инфекции и служители с ниски заплати. За да се сложи край на тези оплаквания за хората и животните, се нуждаем от агресивна и смела структурна политика, която засилва търговията с храни и микро-, малкия и средния бизнес с прозрачни структури чрез регионализация в хранителната индустрия.
Концентрационните процеси, които се провеждат в хранително-вкусовата промишленост и най-вече в месната индустрия през последните няколко десетилетия, сега показват сериозни ефекти. Данните от Федералната статистическа служба говорят сами за себе си: само през 20-те години от 1998 до 2018 г. 49 процента от предприятията, т.е. почти всяка втора месарница в Германия е затворена. Ако този спад продължи толкова драстично, до 2037 г. вече няма да има занаятчии!
Развитие, което трябва да е тревожно. Защото със загубата на микро-, малкия и средния бизнес занаяти се губят ценни местни структури за снабдяване. Структури, които преди са били изложени на определен социален контрол поради управляемия размер на компанията и поради близостта до потребителя и най-вече отстояват честни условия на труд, основани на партньорство и спазване на разпоредбите за хуманно отношение към животните. С фокус върху регионалните структури за продажби, те също са гаранция за „защита на климата чрез къси разстояния“.
„Ако сериозно искаме да поддържаме структурите, които поставят на преден план благосъстоянието на хората, животните и климата, регионалните икономически цикли с децентрализирани структури трябва да бъдат част от бъдещата политика в областта на храните и климата“, изисква Хайнер Синдел, 1-ви председател на Федералната асоциация der Regionalbewegung eV Необходима е обидна и смела структурна политика, която насърчава регионализацията в хранително-вкусовата промишленост и по този начин създава добри рамкови условия не само за няколко индустриални гиганта, но и за многото регионални малки ферми в селското земеделие и търговията с храни.
Сега възможността, която трябва да се използва, е системно да се подпомага създаването на регионални местни структури за доставка. Създаването на местни центрове за доставки, които като мрежи обединяват бизнеса от регионалното селско земеделие и търговията с храни и подпомагат както продажбите, така и маркетинга, биха могли да бъдат съществени елементи на местните региони за доставка. Местни региони за снабдяване, които могат постепенно да бъдат изградени чрез прилагането на „Федерална регионална програма за създаване на стойност“. Това би било първата голяма стъпка към регионализация в хранителната индустрия.