Томи Рънесън На половина на 18 месеца; LCHF; здравословен начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини
Томи Рунесън преди
О, винаги и винаги бих могъл да публикувам интересни интервюта с вълнуващи шведи от LCHF тук. В моя списък с малки задачи има много специални истории и личности, една от които е Томи Рунесън.
Подобно на много други шведски уебсайтове, по някое време, докато сърфирах, открих неговия блог "Tommy tappar" и закъсах там, защото той наистина постигна огромно представяне за отслабване. Това, което ме очарова при него, е много, много строгата линия на LCHF, която той следва от самото начало - в този момент говорим за 5-10 g въглехидрати на ден.
Очарователно за мен, защото никога не бих могъл да си представя толкова строга версия за себе си в дългосрочен план, защото обичам да ям много зеленчуци и защото (от моя гледна точка) не съм сигурен дали една много строга се дължи на липсата на проучвания или доказателства Версията LCHF е наистина толкова добра в дългосрочен план. Ако обаче погледнете историята на Томи, изглежда, че по никакъв начин не го е наранило. Напротив, той има предвид голяма лична цел ...
Във всеки случай си свалям шапката на постигнатото от него с LCHF.
Общ
Ако можете да се опишете с едно изречение: Кой е Томи Рунесън?
О, с едно изречение ... това най-вероятно би било:
Позитивно настроен човек, който е с двата крака на пода.
Не мисля, че знам как да преведа фразата „båda fötterna på jorden“ на немски. За мен това означава, че съм много земен, реалистичен, спокоен и спокоен.
(Забележка: Преводът за това е „стой с двата крака на земята“, който е достъпен и на немски. Но неговото обяснение за това какво има предвид под него намерих за важно и затова избрах този метод на превод.)
Как беше вашата ситуация ПРЕДИ да започнете с LCHF? Колко си тежал Имаше ли други здравословни проблеми? Опитахте ли се вече да отслабнете в този момент?
Бях много тежък, преди да започна LCHF. Теглото ми беше 174,4 кг, но нямах други проблеми. Нямаше физически или психологически проблеми, чувствах се много комфортно в живота си. Нито съм опитвал отслабване преди това, LCHF беше първият ми опит.
Вашият LCHF
Как намерихте LCHF и кога? Убедихте ли се в това от самото начало? Имахте ли затруднения при превключването? Какво, разбира се, също е интересно: Колко бързо отслабнахте в началото?
Не търсех LCHF или друг метод на диета, когато най-накрая го намерих случайно. Това, което всъщност търсих по това време, беше рецепта за сос Берназе, но по повод попаднах на интервю със Стен Стюре Скалдеман в интернет, в което той разказа как се е опитал да яде само всичко това какво всъщност не трябва да правите от здравна гледна точка и колко изненадващо той изведнъж отслабна много.
(Забележка: DA! Още един, който Стен Стюре Скалдеман постави основата за ... Страхотно, нали?)
В интервюто той спомена, наред с други неща, че обича да яде кайма със сос Берназе без други странични ястия и че това е довело до намаление. Звучеше толкова странно, че и аз се почувствах принуден да опитам. Затова през септември 2009 г. реших, че ще взема тест.
Подредих всички въглехидрати от килера и започнах с много строга форма от самото начало. От този момент нататък отслабнах, той се надпреварваше надолу доста последователно. Това беше 1-3 кг на седмица за дълго време! Не мога да си спомня, че имах проблеми с промяната на диетата си.
В днешно време има огромно разнообразие от различни версии на LCHF, но как изглежда ВАШИЯТ LCHF? Например как изглежда типичният дневен план за вас?
В нормални дни ям само едно хранене, някъде между 16:00 и 20:00. Но тогава ям прилична порция, която обикновено се състои от около 300-400 г някакво месо или риба. Обикновено има поне 100 г майонеза или масло, които подправям по най-различни начини. Мога да добавя малко зеленчуци към храната, като в този случай това често са броколи, аспержи или листа от спанак, понякога правя и малко салата, но не толкова често.
Така че ям много строго LCHF и рядко се случва да консумирам повече от 10 г въглехидрати на ден. Напротив, през повечето време съм дори под 5 g.
От статиите във вашия блог знам, че много усърдно записвате храната си. Важно ли е за вас да контролирате приема на храна?
Всъщност измервам и тежа доста, но сега не бих казал, че правя това, за да контролирам приема на храна. Записвам всичко, след като съм ял, така че не се оставям да се контролирам от него, освен количеството въглехидрати, разбира се. Впоследствие цифрите изглеждат добре, дори без да се замислям какво „мога“ и какво „не“ мога да ям.
Целта ми е поне 75% от енергията да идва от мазнини, 1-2% от енергията идва от въглехидрати, а останалото идва от протеини. И обикновено постигам това.
Имате ли модели за подражание в света на LCHF, които са ви оформили? И ако да, кои и защо?
Първо и най-важно, това е Sten Sture Skaldeman. Първо го намерих и харесвам начина му на писане на книги. Имал съм много вдъхновяващи разговори с Маргарета Лундстрьом, така че определено искам да ги спомена. Също така обичам да чета блоговете и книгите на Мартина Йохансон - намирам нейните експерименти за много привлекателни.
Колко отслабнахте с LCHF и колко време отне? Вече достигнахте ли целевото си тегло?
Най-ниското ми тегло беше малко под 80 кг и така бях загубил малко повече от 94 кг. Само след 18 месеца 87 кг бяха изчезнали и аз се бях намалил наполовина! След това отслабнах малко повече през следващите месеци.
Наскоро напълнях по някаква причина. В момента теглото ми е между 86 и 90 кг, но ще видя дали все пак мога да се придвижа до 83-85 кг, защото там бих искал теглото си. Но не изпитвам никакъв натиск да се налага абсолютно да постигна тази цел - това, което идва, идва.
Кое е най-доброто нещо за теб да си по-лек? Виждали ли сте някакви подобрения в здравето в резултат на това?
Тъй като всъщност преди не изпитвах никакви проблеми, не мога наистина да спомена някакви подобрения в здравето, въпреки че от главата си знам, че тялото се чувства значително по-добре с по-малко тегло.
По-скоро практическите ползи са резултат от загуба на тегло. Първо и най-важно е много по-лесно да намерите дрехи, които да ви паснат. Преди ми се налагаше да пазарувам в магазини, отговарящи на нуждите на хората с наднормено тегло - тогава изборът беше доста малък, но цените бяха високи.
Сгъваемата маса в самолета вече също може да се използва много добре, което преди беше проблем. Така че това са повече практическите предимства, които идват на ум.
Имате ли вълнуващи бъдещи планове за LCHF?
Вече реших, че това е четвъртият ми път на LCHF круиз по Карибите. Тези круизи са наистина интересни поради големия брой лекции и възможността за обмен на идеи със съмишленици. Лекари, диетолози, автори и спортисти от всички краища на света ще бъдат там. Круизът ще се проведе през май 2016 г. и мога да го препоръчам само на всички, които винаги са мечтали да бъдат част от него. Наистина е забавно и има какво да вземете със себе си.
Целта ми е да измина маратона в Ню Йорк през 2017 година. И аз не съм направил нито една стъпка от 30 години, така че наех треньор, който да изготви подходящ план за силова тренировка и току-що започнах да тичам от време на време по време на разходките си, през последните няколко месеца Започнах да тренирам малко по-систематично. В края на 2014 г. си поставих доста амбициозна цел. Винаги съм ходил много, но сега, когато тялото ми е в състояние, искам да започна да ходя малко.
Остават само около две години до бягането, но чувствам, че психически вече бих могъл да избягам маратона. Въпросът обаче е дали ще успея да тренирам достатъчно тялото дотогава. Надявам се така или иначе. Разбира се, както тренировките, така и самото бягане ще бъдат направени с наистина строг LCHF. Така че за мен няма да има тестени изделия или енергийни напитки.
Съвети и мнения
Изглежда, че мъжете имат по-малко проблеми при отслабването и ние, жените, намираме това за наистина несправедливо. Имате ли представа защо това може да бъде? Дали заради другата метаболитна ситуация?
Мисля, че има няколко причини за това. Жените обикновено са опитвали всякакви странни методи за отслабване, преди да тестват LCHF. Това вероятно означава, че тялото вече не може лесно да се адаптира към промените, които са необходими за изгаряне на мазнините. Освен това мисля, че това се дължи и на хормоните и други специфични за пола разлики, които също се променят с годините.
Какво е вашето мнение за изключения (измамни дни и т.н.)?
Наистина не разбирам защо изобщо искате да имате измамни дни или дни за хранене. Много харесвам ястията, които „мога“ да ям и нямам абсолютно никакво желание да се храня „погрешно“ от време на време. Ако ми се яде зеленчуци, които са малко по-богати на въглехидрати, тогава ги ям, но за мен това не е в обхвата на измамен ден, а по-„либерален“ ден. В такива дни накрая получавам около 20-40 g въглехидрати, което всъщност не е чак толкова.
Кои са най-горещите ви съвети за начинаещи LCHF, които искат да отслабнат?
Склонен съм да ви препоръчам да започнете много трудно. Това има редица предимства: За едно е по-лесно да не ядете въглехидрати, отколкото да опитате, напр. За да балансирате около 25 g въглехидрати на ден. Това често води до факта, че той малко дерайлира и в крайна сметка накрая получавате 30-50 г въглехидрати твърде често, което затруднява тръгването. Освен това в тази версия научавате и знаете наизуст много по-бързо кои храни са подходящи и кои не, без да се налага да се изплащате в началото. По-късно можете да започнете с малки експерименти и да балансирате кое се чувства добре и кое не.
Така че съветът ми е: „Пазете се!“
Обичате да готвите, във всеки случай често можете да намерите рецепти във вашия блог. Искате ли да споделите с нас типична „рецепта на Томи тапар“? Това би било чудесно.
Една от най-любимите ми рецепти в момента е много просто ароматизирано масло, което можете да променяте отново и отново. Това е масло от козе сирене, което съдържа 75 g масло и 50-100 g козе сирене. Трябва да се уверите, че както маслото, така и сиренето са със стайна температура. След това просто намачквате и смесвате двете и ги ядете с пържени птици или свинско месо. Наистина вкусно!