Той умножава семената на старите сортове Journal Paysan Breton
Във фермата си в Черногоуф (56) Марк Буше произвежда органични семена от около тридесет вида цветя и зеленчуци. С желанието да задоволи клиентела от професионалисти и просветени аматьори.
„Култивирам растенията при условията, при които ще ги отглеждат градинари или индивиди“, казва Марк Буше. За него понятието за добив, дори и да е важно, не е краят. Няма въпрос за насилване на природата. Под малката оранжерия само домати, чушки и патладжани произвеждат семена, които по-късно в домовете на клиентите ще бъдат засети под прикритие. Останалите видове се отглеждат на открито. Изключение все пак. „Салатата няма време да отиде на семена до есенната влажност. Затова го сея в оранжерията, за да спестя време. Но аз контролирам сорта на полето през следващия сезон. Празът на бронята, от друга страна, се измъчва под капризите на времето, изложен на вредители и болести в продължение на близо две години. Понякога принудени да се борят срещу плевелите.
„През зимата има малко трева, защото не мога да се спъна в дъжда. В крайна сметка слама. „Това време на експозиция избира онези индивиди, които са най-подходящи за биологично производство. Репичките и цвеклото имат по-голям късмет. Техните големи воднисти корени не устояват на студа и карат полевите мишки да се слюноотделят. „Нося ги в плевнята за няколко седмици и ги пресаждам през пролетта. „Те ще произведат семената си през следващото лято, година след засяването.
Генетично разнообразие
Бившият градинарски техник жонглира с около 30 вида и около 50 сорта на площ от пет хектара, разделени на четири изолирани парцела. „Тази фрагментация е предимство. Мога да засявам различни сортове от един и същи вид във всеки от парцелите. Няма риск от естествено преминаване. По този начин поддържането на щама се запазва. При условие обаче да има достатъчен брой индивиди на сорт. „Нуждаете се от 400 фута слънчоглед или 100 фута зеле, например, за да поддържате генетична изменчивост, която е от полза за населението. Хибридите са нежелани. „Моите сортове са възпроизводими. Моите клиенти имат свободата да не се налага да изкупуват обратно семена всяка година. Морковите нямат място в реколтата. „Рискът от кръстосване с диви моркови, които присъстват много в региона, е твърде голям, за да се поддържа чистотата на сортовете. "