Той има 3 пъти по-малко холестерол от свинското и може да замести великденското агне
По Великден не всеки избира традиционната агнешка пържола. Някои хора предпочитат козе месо, пуешко или свинско месо, съхранявано в саламура в продължение на няколко месеца, защото това е обичаят от тяхна страна или искат да се хранят по-лесно.
Ако обаче пържолата е различна, никой не се отказва от тортата и червените яйца.
В Сату Маре, по Великден, агнето се заменя със свинско месо. Хората готвят цял крак, слагат саламура от Коледа и държат в пушилнята до Велика събота.
„На Великденски петък го изваждаме и слагаме във водата вечер, в събота сутринта ври, на сока, където се вари шунката, се прави картофена супа със заквасена сметана, традиционна за Великден“, обяснява местен.
„Не започваме шунката само по Великден, първо я варим, а дотогава я гледаме само, шунката е символът на Великден у нас“, добавя друг.
Прочетете също
Други предпочитат пуйка за Великден, особено ако не искат да качват килограми. Готвачи казват, че имат много поръчки за това месно ястие.
„Лесно е да се направи. мариновани в портокалов сок за два часа. "
И ако започне зеленият сезон, чинията трябва да е пълна с цвят.
Харесваме традициите, но понякога лекарят, везните или просто желанието за нови вкусове предлагат промяна. Ето как тези, които не се поддават на изкушението дори за празниците, избират да сложат пуйка на масата. Независимо дали го предпочитате във фурната или на скара.
Друг сериозен съперник на агнешкото е козата. Месото му е по-нежно и по-лесно смилаемо. Готви се точно като агнешко, но вкусът на пържолата и цената правят разликата.
Всъщност, ако сравним козата с други видове месо, ще открием, че тя има по-малко калории от която и да е птица и е с по-ниско съдържание на мазнини дори от говеждото. Той има 3 пъти по-малко холестерол от свинското месо.
Нека обаче не забравяме, че повечето румънци копнеят за пържола и агнешко месо. Тази година ще бъдат заклани над 3 милиона и половина копия.