Тогава солта вече е полезна или вредна
В продължение на век основното в приказките беше колко хората обичат солта, но днес тази гледна точка се промени много. Всъщност солта извежда вкусовете и също така е вярно, че тялото ни се нуждае от сериозни минерали, но използваното днес количество често е извън границите на здравето.
Солта като необходимост от съществуване
Натрият в солта е абсолютно необходим на нашето тяло, за да поддържа правилната функция, така че не искаме да твърдим, че консумирането на сол изобщо е вредно - в идеалното количество.
Въпреки това, количеството сол, което е от съществено значение за организма, може да се намери в месото, зеленчуците и млечните продукти, което означава, че добавената сол наистина е това, от което вече не се нуждаем, и точно това може да увеличи количеството сол вземете до нездравословни нива.
Хипертония
Прекомерният прием на сол увеличава шансовете за високо кръвно налягане и като такъв може да бъде отговорен за причиняването на редица сериозни заболявания. Такъв е преди всичко инфарктът, който засяга средно поне 10% от населението.
Високото кръвно налягане е особено опасно, защото без измерване засегнатите дори не забелязват проблема, което от своя страна може да причини необратими щети и в краен случай дори смърт.
Колко сол консумираме?
Приемът на сол ни е доста труден за измерване, тъй като не става въпрос само за това какво добавяме към храната си под формата на малки чипсове при готвене. Този прием на сол е приблизително. 30-40% от количеството сол, постъпващо в тялото, докато останалото вече е включено в полуготови, предварително приготвени храни.
По този начин, реално ги консумирайки, ние получаваме два пъти повече сол в тялото си от количеството, консумирано по време на готвене. Освен това, разбира се, трябва да помислим и за солта, използвана за консервиране, която може да има изключителна стойност за някои храни.