Тофу срещу Темпе! Така че кой печели

Темпе срещу Тофу: Те наистина ли са еднакви? Сравнение

Какво е тофу ?

От китайски произход, тофу се прави от подсирено и след това пресовано соево мляко. След това се нарязва, накисва и пакетира. Предлага се под формата на бяла паста, с няколко възможни текстури: твърд блок (обикновен, пушен или ароматизиран) или копринен блок, чиято консистенция напомня на кисело мляко. Накратко, тофу, това е малко като сирене от соя.

Какво е темпе ?

The темпе идва отИндонезия. Соята се готви, натрошава и засява с гъба. В края на ферментацията те след това са покрити с бели нишки (плесени), които ги държат заедно. Това му придава онзи мраморен вид. Продава се обикновена или пушена. Можете дори да направите своя домашна темпе, направен от соя варени след това ферментирали, както направи Laetitia Cuisine VG !

Факти за храненето на тофу

Тофу е богат на протеини, витамини и минерали, включително калций, магнезий и желязо. Съдържа много малко наситени мастни киселини и никакъв холестерол. Също така е избран съюзник за отслабване със своите 127 kcal на 100 g.

Факти за храненето на Темпе

Темпе, оригинал индонезийски е особено смилаем и подобно на неговия род има нулев холестерол и малко наситени мастни киселини. Той е по-калоричен (193 kcal на 100 g) от тофу, но също така е по-богат на протеини и фибри.

---