Тофу ползите за здравето; d a prot; по същество
Тофу или „соево сирене“ е резервоар с растителен протеин, който замества храни, богати на животински протеини. Фокусирайте се върху тази здравословна храна, която е все по-привлекателна.
Какво е тофу ?
Консумирано от векове в Азия, тофу е белезникава паста с дискретен вкус, получена от коагулация на соев сок с калциеви или магнезиеви соли. Получената извара се формова и стерилизира, готова за нарязване и трябва да се съхранява при температура от 3 до 4 ° С. Неговата особеност: той приема вкуса на храната, която го придружава. Принадлежи към семейството на бобови растения.
Как да готвя тофу, как да го съхранявам, кога да го ям за оптимален вкус. открийте всички тайни на този вкусен продукт.
Тофу, калоричен или не ?
Обикновеният тофу осигурява 100 калории на 100 g. Качествена калорична добавка !
Хранителна стойност: мина от растителни протеини
Той гордо показва 15% отлично качество на протеин на 100 g или почти колкото месото; което е значително. Той се откроява като идеален източник на растителен протеин за всички, страдащи от непоносимост към храни към протеини от краве мляко, непоносимост към лактоза. Но не може да замести млякото или млечните продукти. Необходимо е да се помисли за допълване с други храни за задоволителен хранителен прием. Тофу съдържа и липиди, богати на незаменими мастни киселини, витамин Е, лецитини, които подобряват усвояемостта на липидите и насърчават метаболизма на холестерола .
Други източници на растителен протеин: Други храни са много интересни от гледна точка на протеиново богатство, като конопени или тиквени семки, мунг боб, нахут, червена леща, киноа ...