Тофу, леща, киноа; алтернативите на месото са многобройни - Грийнпийс Франция
селско стопанство
Когато мислим да заменим пържолата, която твърде често е в нашите чинии, с друга храна, богата на протеини, веднага се сещаме за тофу. И все пак има много повече алтернативи, отколкото си мислите! Бърз преглед на всички тези храни, които ще направят менютата ви по-екологично отговорни, като същевременно отговарят на вашите хранителни нужди.
Растителна диета: ползите за околната среда
Днес фабричното земеделие има ужасни последици за околната среда. Свръхпроизводството на месо, яйца и млечни продукти е една от причините за глобалното затопляне: добитъкът представлява повече от 14% от глобалните емисии на парникови газове, според Организацията на обединените нации за храните и земеделието (ФАО). За да се намалят тези негативни ефекти върху климата, всеки може да действа сега, до промяна на техните навици на консумация. Заменяйки поне част от животинските протеини с растителни протеини в чинията си, вие намалявате екологичния си отпечатък, като същевременно ограничавате потенциалните негативни последици за вашето здраве.
Здраве на животните и протеини
Ограничете месото, за да предотвратите някои заболявания
През 2015 г. Световната здравна организация (СЗО) класифицира червеното месо като „вероятно канцерогенно“ за хората. Това не означава, че месоядните излагат живота си на риск при всяко хранене, а по-скоро трябва да следите отблизо консумацията си и да не прекалявате с тези храни. Яденето на твърде много месо наистина може да причини появата на заболявания като диабет, високо кръвно налягане, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания. През 2012 г. процентът на затлъстяването във Франция засегна 14,5% от французите, срещу 8,5% през 1997 г. Детското затлъстяване също е особено тревожно явление, тъй като то се е увеличило с 300% за десет години.
Колко протеин се нуждае от нашето тяло ?
Според проучвания INCA 1 и 2 ние консумираме 45% излишен протеин в сравнение с нашите хранителни нужди, или 90 грама на ден и на човек, вместо препоръчаните 52 грама. А животинският протеин е нашият основен източник на протеини, който представлява 61% от нашия прием на протеини днес. Лобитата погрешно изтъкват ползите от прекомерната консумация на млечни продукти и месо, защото е наложително да следите консумацията на животински протеини. Решението за намаляване на дела на тези животински протеини в нашите чинии? Заменете ги с растителни протеини! Растителните храни са богати на фибри и също са основни източници за ежедневния ни прием на: