Точното кисело мляко за всеки - вие знаете как да изберете • Здравейте Яш •
Ако когато отидете в супермаркет, минават покрай района на млечни продукти, знаете колко е трудно да изберете такъв кисело мляко. Особено ако стигнете до там само с общата идея да купувате "добро". Трябва да имате предвид, че в този случай „доброто“ зависи изцяло от вашите нужди.
Имайте предвид три Критерии много важно преди да изберете кисело мляко от рафта:
• на първо място, трябва да знаете защо приемате кисело мляко, да имате предвид от какво се нуждае тялото ви (вие сте много активни и имате нужда от енергия, искате да отслабнете или може би имате нужда от специална диета);
• второ, трябва да проверите срока на валидност и условията за съхранение;
• Трето, от съществено значение е да прочетете етикета на продукта.
1. Защо да купуваме кисело мляко
Често ни се случва да пазаруваме и, минавайки покрай мандрата, да помислим да вземем нещо от тук, защото е добре да сме вкъщи. Този подход към проблема не е непременно лош, но много по-добре за здравето на всеки от нас би било да знаем как да изберем кисело мляко според нашите нужди.
Напр, ако искате да отслабнете или на вас поддържайте тегло В момента няма да се фокусирате върху плодове или кисели млека с високо съдържание на мазнини, които имат повече калории. Като, ако сте диабетик или имате висока кръвна захар, плодови кисели млека не се препоръчват поради съдържанието им на захар. Но внимавайте: на рафта можете да намерите плодови кисели млека с нискокалорични подсладители, десерт, който диабетиците могат да си позволят.
Ако сте следвали a антибиотично лечение, трябва да консумирате кисело мляко всеки ден, за да възстановите чревната флора. В този случай се препоръчват пробиотични кисели млека, които освен обикновеното кисело мляко съдържат и други бактериални щамове.
Критерий за избор на кисело мляко също е време на консумация. На закуска можем да изберем обикновено кисело мляко, което можем да консумираме смесено със зърнени храни. Ако мислим за киселото мляко като подходяща закуска на работа или в училище, тогава пиенето на кисело мляко, обикновено или плодово, е най-добрият избор.
2. Гаранционен срок и условия за съхранение
Преди да прочетете етикета на киселото мляко или да проверите гаранционния срок, погледнете къде се съхранява. Киселото мляко се съхранява при температура от 2-8 градуса по Целзий, в хладилници, посветени на млечните продукти.
След като се уверите, че е така правилно съхранявани, погледнете внимателно опаковката и проверете дали тя не е счупена или повредена по никакъв начин, за да избегнете закупуването на продукт, потенциално замърсен с бактерии от разваляне от околната среда.
Ако сте преминали през първите два етапа, сте се уверили, че имате такъв в ръката си плътно опакован продукт и се пази в безопасност.
Сега трябва да погледнете гаранционен срок, така че да не се надвишава. Истинското кисело мляко, което съдържа активни млечнокисели бактерии, има срок на годност около месец и трябва да се съхранява при температура от 2-8 градуса по Целзий, докато термично обработените продукти след ферментация, които вече не съдържат здравословни активни млечнокисели бактерии Неправилно наречените кисели млека могат да издържат на стайна температура в продължение на няколко месеца.
Въпреки че изглежда невероятно, киселото мляко може да издържи около месец в хладилно пространство, ако опаковането и обработката се извършват при подходящи хигиенни условия, без да се използват консерванти.
Ето защо, кисело мляко, което гарантира вашите специфични ползи за здравето, трябва да се търси само в хладилни рафтове.
3. Етикет за кисело мляко
За да изберете подходящото кисело мляко за вашите нужди, е важно внимателно да проучите информацията на етикета. По този начин ще можете да изберете кисело мляко без мазнини, за нискокалорична диета или с високо съдържание на протеин, ако искате пълноценна закуска или пробиотично кисело мляко, за да поддържате баланса на чревната флора. И ако искате лек десерт, можете да изберете плодово кисело мляко с 0% масленост.
Също така на етикета ще намерите алергени, ако имате такива проблеми: глутен от зърнени храни, ядки, лешници, бадеми. И, разбира се, намирате хранителните стойности (калории, мазнини, протеини, захари), за да включите във вашата диета правилния вариант. Можете да намерите и други важни хранителни вещества за вашето здраве и това на вашето семейство (калций, витамини).
Какво гледате на етикета:
• пробиотици - Най-подходящи са киселите млека, които съдържат пробиотици (бактерии, полезни за храносмилането). Всяко кисело мляко съдържа Lactobacillus bulgaricus и Streptoccocus termophilus, но някои кисели млека също имат бифидобактерии, Lactobacillus casei или ацидофилус.
• Калций - Киселото мляко е източник на калций. По принцип обикновените кисели млека съдържат 15% от препоръчителната дневна доза калций на всеки 100 грама.
• витамини - Някои кисели млека са обогатени с витамини: B, C, D.
• Захар - Ако сте на диета, се препоръчват кисели млека без захар, тъй като те имат по-малко калории. Лактозата, която се намира естествено в млякото, е естествена захар, която ще се намери във всяко кисело мляко, в пропорция от около 3,5%. Освен това някои кисели млека може да са добавили захар или чрез плодово сладко, или директно, което означава средно съдържание на захар от 13%, много по-ниско от това на обикновения десерт.
• Дебел - Има кисели млека с 0% мазнини, нискомаслени кисели млека, нормални или мазни кисели млека. Можете да изберете идеалното кисело мляко според вашите нужди (ако искате да отслабнете или да поддържате теглото си). Ако изберете кисели млека с 0% мазнини, трябва да знаете, че някои от тях могат да съдържат нискокалорични подсладители.