Тънко месо убиец месо - ПОДХОДЯ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Време е да отслабнете! Имаме най-добрите съвети и упражнения за хранене, за да се храните здравословно. Този път: месото като убиец на мазнини!
В своето ръководство: „50-те най-добри убийци на мазнини“, Свен-Дейвид Мюлер дава съвети за трайно тънка линия. Като знаете как с правилния избор на месо можете да спестите много мазнини и да направите нещо за здравето си. Защото: Месото е богато на важни хранителни вещества.
1. месо
Месото е важен източник на добри протеини, витамини и желязо - всички необходими компоненти на здравословното хранене. Уверете се, че порцията месо не е твърде голяма и че в чинията има достатъчно място за много зеленчуци. Свинското месо често се обявява погрешно за угояване и не се препоръчва за диета. Средно обаче не съдържа повече мазнини, холестерол и пикочна киселина (пурин) от говеждото. Предпоставката: винаги използвайте постни парчета като филе, изпражнения или пържоли. Трябва да премахнете всички видове парнинг от менюто. За сравнение: Част от "естествения" свински шницел има 6 до 9 грама мазнина, партньорската версия има 16 до 19 грама мазнина!
Правилен избор на месо: Свинското филе и постният шницел съдържат около 2 грама мазнини, докато печеното свинско с кора съдържа цели 30 грама мазнини. Телешки пържоли стачки с около 4 грама мазнини, волските гърди съдържат до 28 грама мазнини (на 100 грама).
Бакшиш: Защо не опитате заешко или заешко месо? И двамата са алтернативи на фигурата, подходящи за обилното неделно печено.
2. Кайма
Каймата е истински универсал в кухнята, а също и важна част от балансираната диета. Винаги трябва да се купува прясно и да се обработва директно, тъй като голямата повърхност предлага добра цел за атака на бактериите. Свинското месо и каймата, смесеното говеждо и говеждо месо съдържат между 20 и 35 процента мазнини. Вариантът, подходящ за фигурата, е зъбен камък, известен също като остъргано месо или телешка пържола - според закона той може да съдържа максимум 6 процента мазнини.
Съвети за постна кайма: За да може кюфтето или кюфтето да остане приятно и с ниско съдържание на мазнини и все пак сочно, можете просто да смесите сместа от кайма с нискомаслена кварка (предварително разбъркайте кремообразна с минерална вода). 100 грама кварк на 500 грама кайма са идеални. Кюфтетата са още по-вкусни, ако ги прецизирате с настъргани моркови, кольраби, целина или пикантно с репички. Следното се отнася за приготвяне на ниско съдържание на мазнини: гответе кюфтета във фурната върху хартия за печене, за хляб просто покрийте тавата с хартия за печене.
3. Студени разфасовки
Германците обичат колбасите и Ко! За съжаление те често не съдържат чисто, нискомаслено мускулно месо, а по-скоро много мазнини, останали от други части от месото. Наденицата е препарат от кайма, бекон, сол и подправки, понякога съдържа и кръв и карантия. По принцип трябва да избягвате много ситно нарязани студени разфасовки като мортадела, месо и намазана наденица, тъй като те почти винаги съдържат много мазнини - това прави напр. Б. чернодробната наденица толкова мазана. Но саламът също е жилав: дори версията с намалено съдържание на мазнини има значително повече мазнини от постната варена шунка или печено месо. Кюспетата с ниско съдържание на мазнини включват също желирано месо и аспик колбас, напр. Говеждо месо.
Убийци на мазнини в обедната почивка
• Печено говеждо
• Каселер
• пушени пуешки гърди
• Варена шунка
• Сурова шунка или сьомга (без мазнина)
• Месо от Gravlax
• Горещо говеждо, шунка или домашни птици
• Пушено месо
Свен-Дейвид Мюлер работи като медицински журналист, здравен журналист и експерт по диети и хранене. Публикува множество нехудожествени книги и ръководства и редовно пише рубрики за списания.