Тънки и хрупкави вафли - с Череша в игра
Помните онези тънки и хрупкави вафли, като соленки?
Ами всичко е възможно.
Можете да ги приготвите у дома в безброй комбинации, сладки или солени и дори сладоледени конуси, защото уредът, с който ги направихме, има специален аксесоар, за да превърне вафлите в сладоледени конуси.
Нямаме търпение да се върнем с такава рецепта.
Дотогава обаче представяме изключително успешна версия, която може лесно да бъде адаптирана към вашия вкус.
🍒Ингредиенте:
* количества за около 25 броя
- 330 г брашно тип 650
- 20 г смлени орехи
- Чаена лъжичка смлян кимион (за по-интензивен вкус можете да добавите още една чаена лъжичка)
- 100 г несолено масло с 82% масленост
- 185 г крема сирене със сметана (Făgăraș - Covalact, с повече сметана)
- 100 мл мляко с 3,8% масленост
MethodМетод за подготовка:
В голяма купа добавих пресято брашно, смлян кимион и орехи.
Смесих и след това фино настъргах върху тях студеното масло. За да ви е по-лесно, оваляйте парчето масло в брашно.
След бързо смесване на маслото със сухите съставки, добавих крема сиренето и млякото и оформих хомогенна топка тесто.
Ако замесите тестото твърде много и изглежда маслото се е разтопило, можете да поставите топката тесто, покрито със стреч фолио, за около 20 минути в хладилника.
В моя случай нямаше нужда.
Разделих тестото на парчета малко по-големи от орех и ги изпекох в специалния уред, при максимална температура.
В зависимост от уреда и текстурата, която искате вафлата да има, печенето отнема между 1-2 минути.
Бъдете внимателни, когато печете вафли!
Работете с уреда с кухненска ръкавица и повдигнете готовите вафли с шпатула или с помощта на клещи, изработени от дърво или силикон.
Оставете вафлите да се охладят индивидуално, без да ги припокривате, докато са топли.
В противен случай вафлите остават меки и относително смолисти.
Колкото и уреди да имаме, все пак правим място за другите, вие ме разбирате по-добре. 🙈
Как да не направя място за такова чудно устройство, с помощта на което правим ярки детски спомени?
Устройството ни е от hotpick.ro и го препоръчвам с увереност. Те имат дори най-добрата цена на пазара и през този период забелязах, че тя също се продава. Можете да го видите точно тук.
PS: опитайте се да ги приготвите, когато малките не са наоколо, в противен случай рискувате да ги изядете, докато ги печете, както би се случило с нас, ако в крайна сметка не предприемем действия. 🤣🤣🤣