Тънък с коняк - здравата чудодейна грудка!
Не търсим ли всички чудодейно лекарство, което да стопи килограмите и в същото време да ви позволи да пирувате по вкусен и приятен начин?
Тази грудка има всичко!
Това търсене ме занимава от много години и можете да ми повярвате, че в диетичната си кариера съм тествал много скъпи глупости. Най-вече, за да разбера разочаровано, че само портфейлът ми става по-тънък, но нито една от рекламираните пълни таблетки и шейкове не беше устойчиво успешна и лесна и евтина за интегриране в живота ми. Едва след като загубих почти 60 кг тегло поради дългосрочната промяна в диетата си до по-малко въглехидрати и търсех храни, които биха направили по-слабия ми живот още по-приятен, аз попаднах на коняка коняк. Интересът ми беше възбуден и се влюбих в тази незабележима грудка, чиито специфични свойства, съчетани с много ползи за здравето, междувременно гарантират, че диетата ми редовно се обогатява.
Коренът коняк е пътувал надалеч
Конякът коняк е част от растение с красивото име дяволски език. Расте диво, главно в Индонезия, където може да се намери на голяма надморска височина по ръбовете на горите и сечищата. В Азия продуктите, произведени от коняк, са на плоча от дълго време, съответно коренът от коняк сега се отглежда в голям мащаб, за да отговори на нарастващото търсене в света. Азиатците рано признаха, че коренът от коняк е полезен за здравето и го използват като лек в традиционната китайска медицина (ТКМ) повече от 2000 години. И сега, от няколко години, ние, европейците, и останалият свят също получихме коняк коняк.
Какво има в него, което прави конджака толкова интересен?
Коренът коняк е естествен продукт и при прясно събиране се състои главно от фибри, малко нишесте, малко протеини и много малко захар в допълнение към водата. Тъй като пресните грудки се обработват и изсушават, съдържанието на фибри се компресира и останалите компоненти се елиминират до голяма степен. Това, което остава, е прахът - брашното коняк - което е в основата на всички други продукти коняк. Това брашно konjak има съдържание на фибри от 70 до 90% и почти не остават използваеми въглехидрати. Състав, който е в основата на ползите за здравето от коняк коняк.
Това влакно, наречено глюкоманан, което се съдържа толкова изобилно в корена на коняк, има всичко, защото е малък занаят за нашето здраве. Глюкомананът е водоразтворими диетични фибри, чиято химическа структура напомня на нишесте, но не може да се използва от тялото като въглехидрати. Нашите храносмилателни ензими не са в състояние да разграждат глюкоманан, така че фибрите достигат до дебелото черво и се усвояват от чревните бактерии. Това означава, че конякът има изключително малко калории и се изисква много малко брашно конджак на хранене, за да се възползвате от ползите за отслабване. Фибрите глюкоманан имат способността да се разширяват до 100 до 200 пъти първоначалния обем, ако има достатъчен прием на течности. Поне сега става ясно защо конякът успешно се използва като агент за ситост при диети.
Глюкоманан - дори официално признат като помощник за отслабване
Като потребители сме защитени от подвеждащи обещания за храна. За да рекламирате, че дадена храна ви помага да отслабнете, е необходимо официалното разрешение на Комисията на ЕС, която публикува регламент за здравни претенции. Там е предвидено подробно как и с какъв здравословен ефект може да се рекламира храна. А за коняк това важи за загуба на тегло. Решението за включване на глюкоманан в Регламента за здравните претенции се основава на различни научни изследвания, в които е установено, че глюкомананът допринася за загуба на тегло като част от нискокалоричната диета. Претенцията може да се използва само за храни, които съдържат 1 g глюкоманан на дадена порция, а според здравните претенции, положителният ефект се постига с дневен прием от три порции по 1 g с вода преди хранене.
Страхотното при конджака обаче е, че можете не само да пиете здравословната доза глюкоманан, смесена с течност преди хранене, но конджакът може да бъде интегриран много добре и вкусно в ежедневните ястия. Можете да печете хляб и кифли с брашно от коняк, да смесвате пълнещи шейкове и да готвите кремообразен пудинг, каша или супи. Юфката конджак, известна от няколко години, и популярният кръг конджа обикновено съдържат достатъчно глюкоманан, за да се възползват от ползите от коняка за намаляване на теглото. Всъщност има юфка, която е показана, за да ви помогне да останете и да останете тънки. Вече можете да получавате продуктите коняк навсякъде в супермаркетите и разбира се в азиатските магазини, най-вече под името Ширатаки (японски за "бял водопад").