Тяхната страст са гъбите

гъбите

Имам предвид култивираната гъба, за която също се предсказва голямо бъдеще от специалистите по храните и диетолозите. Производството на месо е силно замърсяващо. (В началната снимка: Салата от пуешки гъби.)

Петиф на гъби от риба тон.

В Унгария има много компании, които отглеждат гъби, някои от които се изнасят; В Унгария средната консумация на гъби на човек е около 1 кг. Отглежданите гъби са много здравословни. Освен това се вписва в различни диети, като вегетарианска диета. Отличен източник на протеин, нискокалоричен и съществена роля при заместването на месото.

Може би причината за отвращение към гъбите е, че някои потребители също мислят за възможността за отравяне, въпреки че това е изключено в случая на култивирани гъби. От друга страна, според друга по-малка част от клиентите, изборът е малък, в магазините има почти само гъби и клиентите не знаят как да направят тази суровина по различни начини.

Знам всичко това от Ágnes Vattamány, представителят на Bio-Fungi Kft., Който беше гост на отдела за туризъм и гастрономия на Националната асоциация на унгарските журналисти. Днес Bio-Fungi Group е една от водещите компании за гъби в Централна и Източна Европа. Триста души работят във фермите за гъби от холандски тип, управлявани от компютър, в surfacecsa и в завода за компостиране в Ácork. 115 тона (!) От пресни стоки се доставят на местни и чуждестранни клиенти всяка седмица. Сортовете гъби се берат и пакетират според различните кулинарни нужди.