Тъй като имаме bejgli на нашата коледна маса, изключете

коледна

Чувстваме се толкова унгарски, част от нашата традиция, че много хора си мислят, че това е Hungaricum.

В действителност обаче корените му отиват много по-далеч.

Има няколко предположения за това откъде идва.

Единият казва, че е дошъл в Силезия от арменците. Ето как се стигна до Европа и след това беше поет от германците от поляците. В крайна сметка той дойде в Унгария от там. Други го извличат от така наречения Братиславски кроасан. Има и такива, които твърдят, че са дошли на нашата маса от Виена.

Което обаче е напълно сигурно, че се разпространява в Унгария едва в средата на 19 век. През 1830 г. Ищван Цифраи го споменава в своята унгарска национална готварска книга като „Вкусната макова торта от Посони“.

Произходът на името bejgli е също толкова без отговор. Някои вярват, че идва от немския глагол „beugen“, а други казват, че идва от думата на идиш „beygel“. Въпреки че бейгелът е сладкиш със средна дупка, известен днес като багел на английски.

Това, което е най-вероятно е, че името идва от немскоговорящ район.

Това отново е много „разделящ” често срещан проблем за нас 🙂 Някои се кълнат в маково семе, докато други се кълнат в орехи. Но отскоро има и кестени, марципан и други специалитети. „Жанрът на bejlgli“ също непрекъснато се обновява. Винаги има все по-нови рецепти и идеи за реформи.