Тъй като е показано да се използва лавр в храната

Лорелът е подправка, използвана в румънската кухня, особено за ястия с доматен сос, но също така и за супи. Колко залив можем да използваме и колко дълго се препоръчва да се готви в храна, обяснява готвачът на Arad Адриан Поп.

Боровинката е много силна подправка, която оставя аромата си, ако се вари дълго време.

„Боровинката е подправка, която често се използва в маринати, супи, сосове или пържоли. Ако го варим, когато приготвяме супата или лютия сос, препоръчително е да не използваме повече от един дафинов лист в саксия от около 3 литра. Подправката е доста силна и прекомерната употреба ще промени вкуса на ястието. Този вкус е важен, но в прилична степен не се препоръчва препаратът да се нахлува с лаврови аромати. Ако използваме натрошен лавр в някои ястия, трябва да имаме предвид, че той ще освободи вкусовете си по-силно, следователно ще използваме по-малко ", казва готвачът от Arad Adrian Pop.

Той казва, че ако използваме лавров в супи, би било препоръчително да го изпържим, преди да го добавим в тенджерата. „Понякога изпържвам лавра, който използвам за череши. По този начин остър вкус ще се размие. Това не е задължителна процедура, тъй като няма проблем ароматите на залива да покриват интензивността на ароматите на супата “, казва готвачът от Арад.

Що се отнася до използването на дафинови листа в маринати или сосове, тези листа трябва да бъдат смачкани. По този начин вкусовете ще бъдат по-интензивни, което е приемливо за доматени или чеснови сосове.

---