Тирозинът ви помага да имате по-бързи рефлекси
Веществата, които поглъщаме с храната, определят нашето поведение и начина, по който възприемаме околната среда. Изследователи от университета в Лайден и университета в Амстердам са провели проучване върху ефекта на съединение, открито в някои храни, наречено тирозин, върху способността за бързо спиране на дадена дейност.
Използван е тест за спиране: когато на екрана на компютъра се появи зелена стрелка, се натисне бутон, а когато се появи червена стрелка, клавиатурата не трябва да се докосва. Участниците имаха две работни сесии: веднъж пиеха портокалов сок с добавка на тирозин, втори път пиеха портокалов сок с плацебо. Тестовете показаха, че се справят най-добре, когато пият сок от тирозин.
Храненето с храни, богати на тирозин, увеличава плазмения тирозин и това води до увеличаване на допамина в мозъка. Тялото на тези, които не консумират достатъчно от тези храни, произвежда твърде малко допамин, което може да доведе до апатия и депресия.
Ефектите, които тирозинът има върху скоростта на реакцията, могат да бъдат от полза за пътната безопасност.
Тирозинът е безопасно съединение и може да подобри интелектуалните способности. Това е аминокиселина, синтезирана от организма от фенилаланин и е част от протеина.
Тирозинът е предшественик на меланин, кожен пигмент, хормони на щитовидната жлеза и невротрансмитери. Произвеждан от организма, той обикновено не изисква допълнителен прием. В случай на диета с ниско съдържание на протеини, може да възникне дефицит.
Тирозин се съдържа в спанак, яйца, извара и соя, бадеми, лешници, банани, авокадо, грах, тиквени семки и сусам.