Тиролски бекон възли; делсуп; Ръководство за диабет

Наистина селски: Домашни кнедли от хляб и бекон

делсуп

Съставки (за двама души):

1/2 накълцан лук
25 г постна сланина (пушена сурова шунка) на кубчета
1 чаена лъжичка масло
90 г пълнозърнести рула (без семена) от предходния ден на кубчета
15 г брашно тип 1050
1 яйце
75 мл мляко (1,5 процента мазнини)
индийско орехче
пипер
1 до 2 супени лъжици магданоз
500 ml месо (незабавно)
1 морков на кубчета
див лук

Подготовка:

  • Изпечете бекона и лука, оставете за кратко да заври в млякото.
  • Смесете с рулата, брашното и подправките, оставете да киснат 15 минути.
  • Омесете с яйце и магданоз, оформете 2 кнедла с влажни ръце.
  • Оставете го да кисне във вряща подсолена вода за 15 минути.
  • Оставете морковите да заврят в бульона, покрийте и варете 8 минути.
  • Поставете кнедли с бекон в супата, украсете с лук.

Хранителни стойности: приблизително 240 kcal, 2 BE/2,5 KE (на човек)

Продължителност: около 45 минути

Трудност: средно

Съвет: салата с кнедли от бекон

Нарежете охладените кнедли на филийки. Разстелете 1 връзка рукола или 100 г маруля върху 2 чинии. Запържете кнедлите в 1 супена лъжица олио, сервирайте отгоре. Украсете с ленти от червен лук и по 10 г постно южнотиролски бекон. Залейте с дресинга, направен от 1 до 2 супени лъжици оцет от бяло вино, 2 супени лъжици месен бульон (незабавен), сол, черен пипер и 1 чаена лъжичка олио, поръсете с лук.

На човек: приблизително 315 kcal, 2 BU/2,5 KE