Тирамису за деца, без кафе
Децата обичат сладкото, но е добре да обърнете внимание на съставките, когато им приготвяте десерт. Как да си направим тирамису за деца, без кафе?
Тирамису е десерт, който произхожда от Италия, в Тревизо, изглежда, че около 1800 г. и се появява в готварските книги през втората половина на ХХ век.
Високо ценен в класическата си форма (бисквити, напоени с еспресо, яйчен крем и маскарпоне и какао на прах отгоре), тирамису може да се приготви в различни други варианти: без яйце или без кафе, с ягоди или други плодове и др. Тъй като една от съставките на класическата версия е силно кафе, някои родители ще искат да заменят този елемент с по-подходящ за децата.
Тирамису за деца - рецепта 1
съставки:
22 бисквити
1 чаша какаово мляко
1 чаша маскарпоне
1 чаша разбита сметана
1-2 супени лъжици пудра захар
50 г шоколадови люспи
2 супени лъжици какао на прах
В голяма купа смесете крема сиренето маскарпоне със сметаната и захарта, докато сместа се сгъсти. В друга купа сложете какаовото мляко, накиснете всяка бисквита една по една (без да я оставяте да седи в купата, защото ще омекне твърде много). В съд за печене или тава (важно е да се побере в хладилника) от около 20 см, сложете слой бисквити, слой крем, друг слой бисквити и слой крем и отгоре поръсете шоколадови люспи. и какао на прах. Оставете контейнера в хладилника за поне 5 часа или, още по-добре, за една нощ.
- Тирамисуто не трябва да е сиропирано, затова внимавайте да не оставяте бисквитите в купата с мляко, просто ги накиснете и извадете една по една.
- Уверете се, че сте разбили добре сметаната и тя остава твърда.
- Десертът може да се съхранява в хладилник до 4 дни.
Тирамису за деца - рецепта 2
съставки:
30 бисквити
1 чаша разбита сметана
1 половин чаша сладко от малини или ягоди
1 чаена лъжичка ванилова есенция
230 г малини или ягоди
50 г настърган шоколад
Разбийте сметаната в купа, докато стегне, след това покрийте и охладете. Сладкото се загрява в парна баня, за да се втечни. 15 бисквити се дават през течното сладко и се поставят една до друга на дъното на купа 20 х 20 см. Изсипете половината количество сметана върху бисквитите и заравнете с шпатула, а върху крема сложете половината от количеството пресни плодове и половината от настъргания шоколад. След това повторете слоевете в абсолютно същия ред. Десертът се оставя в хладилника за един час, след което може да се сервира на деца.
Тирамису за деца - рецепта 3
съставки:
5 органични, селски яйца
450 г маскарпоне
¾ чаша кафява захар
1 чаша горещ шоколад и 1 чаша мляко (или 2 чаши мляко, в което сте разтворили 2 чаени лъжички какао)
400 г бисквити
3 супени лъжици какао на прах
Шипка сол.
Отделете белтъците от жълтъците. Поставете белтъците в дълбока купа с щипка сол и разбийте няколко минути с миксер или бъркалка, докато се втвърдят. В друга купа, малко по-голяма, разбийте добре жълтъците със захарта, след което смесете сиренето маскарпоне. След това поставете белтъците отгоре, които включите, като внимателно разбъркате с дървена лъжица, с движения отдолу нагоре. Полученият крем ще изглежда пухкав, въздушен. В друга купа смесете горещия шоколад с млякото при стайна температура (или вместо тази комбинация можете да сложите 2 чаши мляко, в което сте разтворили 2 чаени лъжички какао). Накиснете половината бисквити в тази течност и ги поставете на дъното на дълбока правоъгълна стъклена купа и сложете половината от количеството крем върху тях. Накиснете останалите бисквити и ги сложете върху крема, след което ги изсипете с останалата сметана. Накрая поръсете с какао на прах. Съдът се съхранява в хладилник за поне 3 часа или, още по-добре, се оставя за една нощ.