Тирамису кето; LCHF рецепти
Обичам този десерт заради неговата гъвкавост и страхотен вкус. И за това, че може лесно да се приготви във версията с кето/ниско съдържание на въглехидрати, без да страда поне малко крайния резултат. Може да се направи както в по-голяма форма, така и в малки, индивидуални форми. Използвайте всеки кето пандишпан, който харесвате, и той работи добре за вас. Имах кето пандишпан, направен от кокосово брашно, нарязан на 2.
Тази година на празниците го направих два пъти: Коледа и Нова година (двойна порция). Беше много оценено!
- гъба кето от 5-6 яйца, използвах тази рецепта (тази гъба върви също толкова добре, пренебрегвайки пълнежа)
- за крем:
- 2 яйца
- 50 г зелена захар
- 500 г маскарпоне
- 150 мл сладка сметана за бита сметана (30-35% масленост)
- ванилия
- дълго еспресо
- коняк, по желание
- какао, за поръсване
Пандишпановият кекс се пече в навечерието, за да може отгоре да „седне“. Тук имате няколко възможности: или изпечете горната част във формата, в която ще сглобите тортата, или изпечете по-голяма горна част и изрежете правилните парчета, от които се нуждаете. Адаптирайте се към формите, които имате. Изпекох пандишпана във формата, в която щях да сглобя тортата, след което я отрязах на 2 с дебелина.
Направете кафе, оставете да се охлади. Ако искате, можете да сложите малко ракия и подсладител в кафето.
За крема на тортата процедирайте по следния начин: разбийте яйцата с подсладителя върху бейни-мари, докато съставът стане пенлив и придобие по-кремообразна консистенция, като пудинг. Оставете настрана да се охлади леко.
След това смесете в по-голяма купа с маскарпоне, сметана и подправки.
Подгответе формуляра. Можете да го тапетите предварително с фолио, ако желаете. Поставете първия връх, сироп с кафе, с помощта на лъжица. Изсипете и разпределете половината сметана. Поставете втория плот, сиропирайте го с кафе, след което изсипете останалата сметана. Заравнете с шпатула и оставете в хладилник за поне 8 часа, за предпочитане за една нощ.
Поръсете тортата с какао преди сервиране.
Порция и извадете от формата с помощта на шпатула. Това е относително прост процес, ако тортата е била достатъчно студена.
Призовавам ви да направите този грандиозен десерт и да се върнете с впечатления, тук или на facebook страницата на блога!
ОБЩО: 1480 грама, 4242,7 калории, 101,7 протеини, 410,5 мазнини, 34,8 въглехидрати, 17,5 фибри
Източник: http://calorii.oneden.com
Забележка: Тези изчисления са приблизителни. Ако спазвате стриктна диета, препоръчвам ви да направите свои собствени изчисления, започвайки от използваните конкретни продукти.