Тип рецепта: домашни птици

За разлика от общия спад в консумацията на месо, апетитът на птиците при германците непрекъснато нараства: Месото от домашни птици се счита за здравословно, тъй като е с ниско съдържание на мазнини и отговаря на всички изисквания на съвременната диета.

Освен това е по-евтино от останалото заклано месо. Месото от птиче месо съдържа много лесно смилаеми протеини, с по-ниско съдържание на мазнини, така че се препоръчва и за рецепти за леки храни и най-разнообразни диети. По-специално пилетата и пуйките са с много високо съдържание на протеини. Освен това има важни витамини като витамин А и витамини от група В, както и минерали като фосфор, желязо, калий, натрий, калций, за поддържане на имунната система.

Дори нашите баби и дядовци са знаели, че добрата чаша пилешка супа прави чудеса за хора с настинка, кашлица или треска. Птиците са лесно достъпни през цялата година. От съображения за устойчивост обаче е препоръчително да се обърне внимание на сезона и региона.

---