Тиквичките са здравословни и нискокалорични евидеро

Не, тиквичките не са нервни, но ни помагат да се изнервяме, те укрепват нервите. Едва чрез откриването на Америка оригиналната форма, тиквата, е пренесена в Европа; тук, в Европа, тиквичките се развиват от тиквеното растение, което най-накрая се отглежда в Италия около 17-ти век. се предлагаше на пазарите.

здравословни

Тиквичките като лечебно растение при камъни в бъбреците

Дори ако от време на време четете, че тиквичките се използват за проблеми с бъбреците и пикочния мехур от Средновековието, това противоречи на знанието, че плодовете тиква са донесени в Европа едва през Ренесанса и това е времето след Средновековието. В последвалия период вече сме в епохата на барока, той се отглежда и отглежда в Италия.

Факт е, че тиквичките имат диуретичен ефект поради високото си съдържание на вода, сякаш пиете много, и дори може да премахне урината от разпадналите камъни в бъбреците.

Тиквичките са свързани с тиквата

Зеленчуковите градинари обичат да засаждат тиквички и тиква заедно като цъфтящи зеленчуци. Те виреят на нашите почви в Централна Европа с достатъчно влага. От юни до октомври тиквичките се прибират прясно на нашите седмични пазари; Удълженият, месест плод е нежен зеленчук, събран рано и узрява у дома като домати. В този случай обаче не бива да ги съхранявате заедно с домати и ябълки, тъй като отделяният от тях етиленов газ кара тиквичките да узряват и да се развалят твърде бързо.

Най-добре е да си купите малки тиквички

Не винаги трябва да посягате към най-големите плодове, защото по-малките и средни размери (около 15 до 30 см или една до една и половина ръце) са по-вкусни с нежните кори и те също трябва да се ядат, тъй като съдържат ценните съставки.

Ако оставите плодовете да растат по-дълго, те достигат размера на тиква и образуват по-твърда обвивка, тогава можете да ги съхранявате като тиквата до зимата.

Подгответе правилно тиквичките

Има много прекрасни рецепти с тиквички. Те могат да се консумират сурови, варени и пържени. Дори големите, жълти цветя са подходящи за консумация и се считат за деликатес - това прави всяка салата от сурови зеленчуци по-цветна.

Тъй като тиквичките се състоят предимно от вода, те са нискокалорични и лесно смилаеми. В плодовете има средно: 2,2 g използваеми въглехидрати, 1,6 g протеини и 1,1 g фибри на 100 g. По отношение на минералите има 152 mg калий, 30 mg калций, 25 mg фосфор и в по-малка степен натрий, желязо и витамини A, C и особено B1.

Тъй като витамините се разграждат чрез дълго съхранение и дълго готвене, те трябва да се приготвят възможно най-пресни и само на пара. Витамин В1, тиаминът, поддържа определени нервни функции и насърчава физическата и психическа свежест. Твърди се, че това се дължи на по-бавно разграждане на холина, съдържащ се в невротрансмитера ацетилхолин от B1. Това увеличава способността за концентрация.

Внимавайте с домашните тиквички

Горчивите тиквички на вкус трябва да се изхвърлят и да не се ядат. Обратното кръстосване (самостоятелно отгледани семена от приятелски съседи) или кръстосването с други тиквени растения може да доведе до повишено съдържание на токсични горчиви вещества (кукурбитацини). Едва през 2015 г. беше документирана смъртта на мъж в резултат на отравяне от тиквички.

Следователно тиквичките винаги трябва да се пресаждат от специалист от едносортови семена.

рецепта на евидеро: Тестени лешникови тахан с летни зеленчуци

Съставки за соса

  • 100 г лешници
  • 2 скилидки чесън
  • 4 супени лъжици тахан
  • Сок от един лимон
  • 4 супени лъжици зехтин
  • Сол пипер
  • 3-4 супени лъжици вода

Съставки за тестени изделия и летни зеленчуци

  • 250 г тестени изделия
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 1-2 тиквички
  • 100 г грах
  • 1 шепа лешници
  • Сол пипер
  • Люти люспи (по избор)

  1. За кратко препечете лешниците в тиган без олио. Заделете 1 шепа.
  2. Останалото пюрирайте с чесън, тахан, лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер. Възможно е да добавите малко вода.
  3. Пригответе пастата al dente.
  4. Междувременно нарежете тиквичките на ивици и ги запържете в тигана с олио. Смесете граха.
  5. Отцедете пастата и я добавете в тигана. Покрийте със соса и внимателно го обърнете.
  6. Подредете в чинии, украсете с люспи чили и лешници.