Тиквичките са не само вкусни, но и диетични
Родом е от Западна Индия и Мексико, но сега е широко разпространено и популярно растение по света, напомнящо на змийска краставица с удължения си вид, подобен на краставица. В Унгария от май до октомври може да се намери във всички щандове за зеленчуци, а през зимата в големите търговски центрове. През последните години популярността му нарасна значително поради модерните фитнес тенденции, така че днес можем да избираме от множество рецепти, ако решим да опознаем претъпканото семейство тиквички.
Витаминна бомба, увита в зелено
В сравнение със своите роднини - краставица, тиква или пъпеш - той има много по-ниско водно съдържание, но съдържа много важни минерали и витамини. Най-значимият от тях е защитният бета-каротин в обвивката му, но той е богат на витамин С, фолиева киселина, калий, калций, фосфор, манган, цинк и селен. Неговите лигави и горчиви вещества имат добър ефект върху чревната функция, а селенът, витамин С и бета-каротинът повишават имунитета.
Подходящ е не само за „ежедневна консумация“, но и за диети и диети, тъй като енергийното му съдържание е много ниско (32 kcal/100 g), а маслеността му е незначителна (0,4 g/100 g). Допълнено с месни ястия, може да се използва за приготвяне на много вкусни ястия и е много хранително, без угояване.
Как да направя?
По-малките тиквички могат да се ядат от черупката, по-големите обелени, приготвени на пара, дълбоко пържени, пълнени с гювечи, пълнени с извара, месо, ориз, студено-гореща супа, кюфтета (вместо месо), салата или дори пастет. Той също така придава на letcho характерен вкус, струва си да опитате! Въпреки че можем да го съхраняваме в хладилник за няколко дни при висока температура, то е много по-вкусно, ако го използваме прясно в тази „топлина“. Вегетарианците предпочитат да го ядат, лесно се смила и може да се приготви по много начини.