Тиквички пържени, пълнени, пържени - доказани рецепти - Зеленчуци - Кухненска градина
Тиквички сурови
Суровото използване на малки и млади плодове може да бъде ограничено само от нашето въображение. В салати нарязва се на малки парченца, предимно жулиен (ленти), белени. Можете да го свържете с моркови, маруля айсберг, салати лоло или салата от птичи поглед. Тиквичките с оцетови сосове, приготвени в сосове от сметана или майонеза, са вкусни.
Салата от тиквички с майонеза и кефир
Състав: 1 голяма тиквичка, 1 порция пържени картофи, 2 dl кефир, 2 супени лъжици захар, 2 супени лъжици лимонов сок, 1-1 връзка магданоз, копър и лук
Подготовка: Обелените тиквички се настъргват на едро и се овалват в майонезата, разредена с кефир, която допълнително се овкусява със захар, лимонов сок и нарязани зелени подправки.
Салата от тиквички с лук и кисело мляко
Състав: 4 малки, тънки тиквички, 2 големи глави лук, 1 скилидка чесън, 2 dl кисело мляко, 2 супени лъжици олио, 2 супени лъжици майонеза, половин лимонов сок, 1 връзка лук, сол, черен пипер, захар, лют червен пипер
Подготовка: Почистените пръстени от тиквички и лук се запарват в малко загрято олио. Поръсете с лимонов сок и охладете. Киселото мляко се смесва с майонезата и след това се подправя със счукан чесън, сол, черен пипер, захар, лют червен пипер и накълцан лук. Зеленчуците се смесват със соса и отлежават в хладилник за 30-40 минути.
Салата от тиквички със сушени домати и маслини
За салата от тиквички се опитайте да вземете малки и тънки, за предпочитане тиквички от маруля и ако расте в нашата градина, ние ги берем навреме.
Състав: 50 dkg (салата) тиквички, 2-3 парчета сушени домати, 10 зърна черни маслини, 3 нишки зелен лук, ментови листа, 1/2 лимонов сок, 1 чаена лъжичка оцет от бяло вино, 4 чаени лъжички зехтин, сол, смлян пипер
Подготовка: Измийте тиквичките, отрежете предната и края. Нарежете на тънки кръгчета с остър нож. Полейте сухите домати, заоблете маслините и младия лук. Развийте лимоновия сок за дресинга, смесете го с оцета, солта и черния пипер, след което нанесете зехтина в него с мини бъркалка за ръце. Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте внимателно, но старателно. Поръсете с тънко нарязан джоджен преди сервиране. Съвети: - Салата от тиквички трябва да се приготвя поне 1 час преди сервиране и понякога да се завърта в дресинга. - Ако получите само по-голяма тиквичка, разрежете я наполовина и изрежете семената, нарежете го. - Може да се обогати на вкус с пресни домати и сирене фета. Вместо джоджен можем да го поръсим с босилек.