Тиквички като ананаси за зимата със сок от ананас

Бих искал да кажа, че купуването на обикновени ананаси под формата на консерви е доста скъпо удоволствие, така че такива тиквички са заменили този деликатес. Приготвянето на такива тиквички за зимата е много лесно, а вкусът им е малко по-различен от истинските филийки ананас, особено малките деца ще бъдат доволни от този деликатес, тъй като много обичат сладкишите.

Готвене тиквички третира с лимонена киселина

• Сок от консервиран ананас - 400 мл;
• Лимонена киселина в гранули - няколко щипки;
• Млад скуош, мек - 1 кг;
• Захар - около 1/2 чаша или 150 грама.

Ако погледнете рецептата, можете да разберете, че тази рецепта няма да е прекалено скъпа за домакинята, защото цял килограм зеленчуци ще се нуждае само от четиристотин милилитра сок от консервиран ананас. Зеленчуци за тиквички, като ананаси за зимата със сок от ананас, според рецензиите можете да вземете всякакви, дори ако плодовете вече са доста узрели, те пак ще бъдат перфектно мариновани в захарен сироп. И все пак си струва да се вземат не най-младите тиквички, но не и тези, които вече са презрели; зеленчуците със средна зрялост са най-подходящи. Не се препоръчва използването на млади, тъй като по време на готвене те ще се разпаднат поради меката си структура, но презрелите ще се окажат твърде твърди и костите ще трябва да бъдат напълно отстранени от тях.

За да приготвите тиквички, като ананаси за зимата със сок от ананас в кръгове, трябва да вземете зеленчуци и да ги изплакнете обилно във вода, стъблото и опашката също се отстраняват от всеки плод, тиквичките се нарязват на кръгчета без тласък (следователно, струва си да вземете по-тънки или по-малки плодове). Ако тиквичките са твърде големи, тогава всички кръгове се нарязват на още осем парчета или дори повече, получените парчета ще изглеждат триъгълни. Това прави тиквичките да изглеждат като филийки ананас, продавани в консерви.

Нарязаните зеленчуци се прехвърлят в голяма тенджера; най-добре е да използвате котел за тази цел, той има по-дебело дъно. Четиристотин милилитра сок от ананас се изсипват в нарязаните тиквички, но ако домакинята също реши да сготви сладко, тогава е достатъчно просто да намали количеството на използваната течност наполовина. Изсипете няколко щипки лимонена киселина в гранули в тенджера, изсипете всичко с половин чаша бяла захар в пясъка и запалете огън.

Много е важно огънят да не гори прекалено много, зеленчуците не трябва да кипят в сироп, а бавно да къкри в него, в противен случай цялата течност бързо ще се изпари. Веднага след като сместа започне да кипи бавно, топлината се намалява до минимум и се оставя да къкри поне двадесет и пет минути. Ако оставите тиквичките в сироп за по-кратко време, тогава зеленчуците няма да са пълни със сок и да се стопят, а по-скоро жилави.

Веднага щом вкусните тиквички, като ананасите за зимата със сок от ананас (снимка), започнат да придобиват ярък меден оттенък и сиропът се изпарява доста, можете да изключите огъня и да излеете заготовката в буркани. Контейнерите се стерилизират предварително по удобен метод, те също се доставят с капаци, първо парчета тиквички се прехвърлят във всеки от бурканите, а след това се пълнят с готов горещ сироп, така че всички зеленчуци да бъдат напълно покрити със сладко сок.