Рецепта за отслабване - велуте от ендивия

Ендивия в velouté, за да се промени от сурова ендивия или традиционна ендивия с шунка !

Практическа информация

Съставки

1 кг цикория, 2 или 3 шалот, 1/2 ч.ч. до s. зехтин, 1 малка чаша бира (по желание), ½ л обезмаслени птичи бульон (или 1/2 л вода + 1/2 куб обезмаслени птици), 1 ч.л. до s. кафява захар, малко сол.

Забележка: за версия без глутен не използвайте бира (съдържа малц)

Предложения за рецепти за отслабване

За да омекотите сладката горчивина на приготвената ендивия, добавете 1 с.л. до s. пресен крем накрая.

---