Тиквички - информация, съвети, хранителни вещества, калории и хранителни стойности
Тиквичките принадлежат към тиквоподобните растения от рода на градинската тиква. Произхожда от Централна Америка. Растението е известно в родината си от над 1000 години. Само в ново време тиквичките идват в Европа и се отглеждат предимно в Южна Европа.
Обща информация за тиквичките
Растението винаги образува мъжки и женски цветя, при което само женските цветя развиват плодове, които могат да изглеждат по различен начин. В допълнение към тъмнозелените, удължени тиквички, които познаваме най-добре, има и бели, жълти или райета тиквички. Освен това има не само удължени плодове от тиквички, но и кръгли форми.
Тиквичките са много неизискващи. Нуждае се само от влажна, богата на хумус почва, в която се засажда от средата на април до около края на май - независимо дали е в повдигнато легло или на открито. Когато засаждате, трябва да отбележите, че растението тиквички не е склонно да расте, но с течение на времето образува все по-голям храст, който заема много място. След това едно растение дава няколко плода, които често са достатъчни за едно семейство. Следователно отглеждането на едно растение често е достатъчно за лична употреба. Ако обаче искате да отглеждате няколко растения от тиквички, те трябва да имат достатъчно пространство помежду си. Тиквичките също предпочитат топло и слънчево място.
Охлювите са сред най-големите вредители на растението тиквички. Растенията също страдат по-често от гъбични заболявания.
Сезон на прибиране на тиквичките
Що се отнася до прибирането на реколтата, времето е много важно. Идеалното време за събиране на тиквички е, когато тя е с дължина 10-20 см. Честото прибиране на реколтата означава, че растението дава много плодове.
След това има тегло от около 100 до 300 грама и може да се съхранява в продължение на добри 12 дни. 2-3 дни във въздуха изобщо не са проблем, ще продължи по-дълго в отделението за зеленчуци на хладилника или ако го съхранявате в избата.
Температурата на съхранение обаче не трябва да бъде под 8 ° C. Тогава е много крехко и има най-добър вкус. Времето за прибиране на реколтата обикновено е от юни до октомври.
Когато се събират по-късно, тиквичките могат да достигнат размера на тикви и могат да се съхраняват в избата. Като цяло, колкото по-големи стават тиквичките, толкова по-малко вкус има. Тиквичките никога не трябва да се съхраняват в близост до ябълки или домати, тъй като те отделят етилен, който кара тиквичките да узряват по-бързо и по този начин се развалят.
Използване на тиквичките
Тиквичките са много променлив зеленчук. Независимо дали е сурова, сготвена или на скара, тиквичката винаги има добър вкус и освен това е много здравословна. Той е доста годен за консумация суров, не трябва да расте твърде голям и кожата не трябва да е прекалено стегната.
Много хора използват само самия плод, а цветето също е годно за консумация и се счита за деликатес. Подготовката е много проста: измийте, отрежете двата края и готово. След това може да се нарязва на кубчета, да се нарязва на филийки или парчета или да се преработва на зодъл.
Има собствен мек вкус, малко сол, черен пипер и билки закръглят вкуса и са напълно достатъчни за подправка. Зеленчуците са идеалният акомпанимент, защото се съчетават добре с всичко: независимо дали месо или риба, картофи, ориз или юфка, или просто веган в зеленчукова запеканка или зеленчукова супа: употребата на тиквички е почти неограничена.
Тиквички също могат да бъдат мариновани. Замразяването обаче не е добър вариант, тъй като тиквичките съдържат много вода и ще станат кашави, когато се размразят.
Тиквички хранителни вещества
Тиквичките съдържат следните хранителни вещества на 100 g: 152 mg калий, 30 mg калций, 25 mg фосфор, 3 mg натрий, 1,5 mg желязо. Освен това има магнезий и цинк. По отношение на витамините тиквичките съдържат витамини А и С, витамини В1, В2 и В6 и витамин Е, както и фолиева киселина.
Защо тиквичките са толкова здравословни?
Тиквичките са с ниско съдържание на калории. Те съдържат само 18 kcal на 100 g. Те също така съдържат много вода, тъй като само 100 g тиквички, 93 g са просто вода. Освен това има само 2,2 g използваеми въглехидрати, 1,6 g протеини и 1,1 g фибри. Зеленчуците се смилат много лесно и имат много витамини.
Инструкции за подготовка
Щом тиквички или ястия, в които се използват тиквички, вкусят горчиво, не трябва да се ядат. След това тиквичките развиват горчиви вещества, които са много отровни. Дори в малки количества те могат да доведат до гадене и повръщане и да доведат до животозастрашаващи чревни увреждания. Тези горчиви вещества не изчезват дори при варене и отровата атакува стомаха и чревната лигавица.
Тиквички на диета без захар
Тиквичките са идеални за диета без захар. Голяма част от него се състои от вода. Освен това е с ниско съдържание на въглехидрати и следователно ниско съдържание на захар. В една тиквичка има само 2,2 грама заслужаващи доверие въглехидрати на 100 g. Така че можете да ядете наистина големи количества от тези зеленчуци, без да консумирате много захар.
Сега има много рецепти, в които макароните се заменят с тиквички. Така наречените юфки, т.е. юфка, направена от тиквички, заменят конвенционалните юфка и рецептата съдържа много по-малко въглехидрати и следователно захар и също така е много по-нискокалорична.
Тиквичките са чудесни като основно хранене, а също и като лека закуска между храненията. Можете също така да ядете наистина големи количества тиквички и да не наддавате от тях.